Cozinha do mundo para todos os dias
Uma boa ideia para a mesa.
Receitas do dia a dia, clássicos para partilhar e ideias de todo o mundo. Encontre o próximo prato e comece a cozinhar.
01 / 12Ratatouille de legumes
O que cozinhar hoje?
Escolha pelo tempo disponível ou pelos ingredientes que já tem.
Em destaque
Todas as receitas Para cozinhar hoje
Receitas acessíveis, com passos claros para a cozinha do dia a dia.
Sobre nós
O prazer de cozinhar, sem complicações
Um portal independente que reúne receitas francesas e cozinhas do mundo, com ingredientes comuns, quantidades claras e passos práticos.
Sobre nósExplorar
Explorar Cozinhas do mundo
Gestos familiares e sabores de todo o mundo. Explore receitas por cozinha.
FrançaClássicos caseiros e técnicas do dia a dia.
ItáliaPoucos ingredientes, muito sabor.
EspanhaPratos generosos para partilhar.
ÍndiaEspeciarias, legumes e pratos aromáticos.
JapãoCaldos, noodles e sabores essenciais.
LevanteErvas frescas, grão-de-bico e mezze.
MagrebeTomate, especiarias suaves e partilha.
América do NorteFavoritos caseiros e de brunch.Conhecer os ingredientes
Escolher, preparar e adaptar os ingredientes das receitas.
Tomate: fresco, em pedaços ou passado
No pão, no molho e na pizza o tomate tem funções diferentes. A quantidade de água orienta a preparação.
Grão-de-bico: do frasco ao húmus
O grão cozido pode ficar inteiro no caril ou tornar-se creme. A maciez determina o resultado.
Chocolate: derreter e manter a textura
O chocolate dá sabor e estrutura à mousse. A temperatura ao misturar também conta.
Três menus para organizar a refeição
Receitas relacionadas e uma ordem prática de preparação.
Brunch: panquecas e tortilla
Combine panquecas doces e omelete de batata coordenando frigideiras.
Menu de despensa: húmus e caril
Grão cozido para entrada fria e prato quente.
Noite de forno: pizza e tarte
Coordene temperaturas e repousos para usar um forno.
Guias
Guias Guias para cozinhar melhor
Técnicas simples e úteis para cozinhar melhor todos os dias.
Saiba mais
Explorar a cozinha
Ingredientes
Escolha ingredientes pela função: textura, humidade, ligação ou sabor. As fichas ligam os produtos à preparação e adaptações. Não substituem os rótulos.
Técnicas
Gestos concretos para compreender o resultado e corrigir erros. Os dossiers partem das receitas: observe textura, cor e firmeza, além do relógio.
Menus
Combine receitas e organize preparação, repousos e serviço. Os menus oferecem sequências práticas e coordenação, não planos alimentares personalizados.
Sopa de cenoura e lentilhas vermelhas
Sopa de cenoura e lentilhas vermelhas
Uma sopa triturada sem natas, engrossada com lentilhas vermelhas, para quatro porções.
45 min · 4 Porções
Ilustração gerada por IA
Ideias de refeições
Escolha pelo tempo, equipamento e ingredientes.
Mais receitas para o dia a dia
Batatas e cogumelos na frigideira
Batatas pré-cozidas e douradas com cogumelos e cebola, sem ligar o forno.
Gratinado de curgete e mozzarella
Um gratinado sem natas com curgetes pré-cozinhadas para limitar o líquido no fundo.
Dhal simples de lentilhas vermelhas e tomate
Uma versão caseira com lentilhas vermelhas secas, tomate em conserva e especiarias. Arroz ou pão são preparados à parte.
Compota de maçã sem açúcar adicionado
Maçãs, pouca água e cozedura suave para uma compota com pedaços ou triturada.
Salada de grão-de-bico, tomate e pepino
Uma salada sem cozedura com grão já cozido, legumes crocantes e molho de limão.
Pataniscas de cenoura na frigideira
Cenoura finamente ralada ligada com ovos e farinha, cozinhada em pequenas pataniscas de espessura uniforme.
Mais guias práticos de cozinha
Cozinhar sem forno: escolher prato e método
Organize uma refeição com frigideira, panela ou preparações frias sem converter uma receita de forno às cegas.
Cozinhar legumes congelados sem aguar o prato
Adapte líquido, levas e final de cozedura ao resultado desejado.
Molho líquido: reduzir, ligar ou mudar a montagem
Identifique a origem do líquido antes de corrigir a textura e cozinhar demasiado o prato.
Cozinhar para dois: quantidades, recipientes e sobras
Reduza ingredientes e adapte equipamento e compras para planear o uso de embalagens abertas.
Cozinhar em pouco espaço sem encher a bancada
Organize ingredientes, utensílios e recipientes quentes quando falta espaço.
Escolher equipamento para receitas do dia a dia
Selecione recipientes por superfície útil, profundidade e gesto de cozinha.
Coordenar várias cozeduras para servir em conjunto
Planeie a partir da hora de servir, contando repousos, cozeduras longas e acabamentos delicados.
Compor uma refeição de despensa
Escolha base, textura e tempero antes de comprar ingredientes adicionais.