Massa com tomate e manjericão | RECETTES CUISINE FRANCE

Name: Massa com tomate e manjericão
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Itália
Ingredients: 400 g de massa; 800 g de tomate triturado; 2 dentes de alho; 3 colheres de sopa de azeite; 1 ramo de manjericão; Sal; Parmesão, opcional

Massa com tomate e manjericão

Preparação passo a passo

01
Aqueça o alho no azeite sem deixar alourar. Junte o tomate e sal.
02
Deixe apurar 15–20 minutos. Coza a massa em bastante água com sal.
03
Reserve uma chávena da água da cozedura. Misture a massa com o molho e um pouco dessa água. Junte o manjericão fora do lume.

Dica de cozinha

A água da cozedura ajuda a ligar o molho.

Conselhos e adaptações

Termine a massa no molho quente. Junte água da cozedura colher a colher até o molho aderir sem ficar aguado.

Tempo total: 30 min
Alergénios a verificar: glúten (trigo), ovos, leite

Verifique composição e vestígios nos rótulos; as indicações dependem dos produtos e variantes. O tempo total inclui as esperas indicadas. Não inclui acompanhamentos preparados separadamente.

Perguntas frequentes

Como fazer uma versão estritamente vegetariana?

Fora de época use tomate enlatado. Para uma versão estritamente vegetariana verifique o coalho do queijo ou omita-o.

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Conselhos práticos

Comece pelo molho antes de aquecer a água da massa. Os 400 g correspondem à massa seca. Reserve água da cozedura antes de escorrer e junte aos poucos ao envolver a massa no molho. Acrescente o manjericão fora do lume. Para um queijo vegetariano, verifique o coalho utilizado no produto.

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