França
Clássicos caseiros e técnicas do dia a dia.
Conselhos práticos
Três técnicas: legumes estufados, fruta sobre massa e claras batidas. Escolha segundo o tempo; a mousse exige frio. São alguns pratos, não toda a cozinha francesa.
| Receita | Tempo total | Porções | Repouso ou espera incluídos |
|---|---|---|---|
| Ratatouille de legumes | 90 min | 4 | — |
| Tarte de maçã fácil | 55 min | 8 | — |
| Mousse de chocolate | 200 min | 6 | 180 min |
Conselhos práticos
A ratatouille ensina a saltear por partes e depois cozinhar lentamente. A tarte fina trabalha a humidade na massa folhada; a mousse exige incorporar ar e aguardar o frio. Comece pela mousse se for a sobremesa. Esta seleção doméstica é uma introdução, não um panorama de todas as cozinhas regionais francesas. Pão, arroz e outros acompanhamentos são preparados e contados à parte.
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| Receita | Preparação | Cozedura | Repouso / espera | Total | Porções |
|---|---|---|---|---|---|
| Ratatouille de legumes | 25 min | 65 min | 0 min | 90 min | 4 |
| Tarte de maçã fácil | 20 min | 35 min | 0 min | 55 min | 8 |
| Mousse de chocolate | 20 min | 0 min | 180 min | 200 min | 6 |