Itália
Poucos ingredientes, muito sabor.
Conselhos práticos
O tomate liga massa, pizza e bruschetta: molho reduzido, camada fina ou cobertura escorrida. Junte manjericão no fim. Só a pizza exige levedação.
| Receita | Tempo total | Porções | Repouso ou espera incluídos |
|---|---|---|---|
| Massa com tomate e manjericão | 30 min | 4 | — |
| Pizza margherita caseira | 100 min | 4 | 60 min |
| Bruschetta de tomate | 20 min | 4 | — |
Conselhos práticos
O tomate tem três tratamentos: escorrido na bruschetta, ligado com água da cozedura na massa e em camada fina na pizza. Massa e bruschetta podem começar já; pizza exige fermentação e pré-aquecimento. Esta versão doméstica não reivindica uma certificação napolitana. As fichas ligadas explicam como controlar a humidade conforme o prato.
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| Receita | Preparação | Cozedura | Repouso / espera | Total | Porções |
|---|---|---|---|---|---|
| Massa com tomate e manjericão | 10 min | 20 min | 0 min | 30 min | 4 |
| Pizza margherita caseira | 25 min | 15 min | 60 min | 100 min | 4 |
| Bruschetta de tomate | 15 min | 5 min | 0 min | 20 min | 4 |