Índia
Especiarias, legumes e pratos aromáticos.
Conselhos práticos
Este caril usa grão cozido, tomate e leite de coco. As misturas variam: ajuste a intensidade. É uma adaptação simples, não uma representação de todas as tradições indianas.
| Receita | Tempo total | Porções | Repouso ou espera incluídos |
|---|---|---|---|
| Caril de grão-de-bico | 35 min | 4 | — |
Conselhos práticos
O caril de grão é uma adaptação de despensa com grão cozido, tomate e leite de coco. Não representa toda a diversidade regional indiana. Aqui usa-se caril em pó. Amoleça a cebola, aqueça brevemente alho e especiarias, depois junte líquido antes de queimar. O arroz cozinha-se à parte; deixe o picante separado para diferentes preferências.
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| Receita | Preparação | Cozedura | Repouso / espera | Total | Porções |
|---|---|---|---|---|---|
| Caril de grão-de-bico | 10 min | 25 min | 0 min | 35 min | 4 |