La cucina del mondo, ogni giorno
Una buona idea per la tavola.
Ricette quotidiane, classici da condividere e idee da tutto il mondo. Trova il prossimo piatto e mettiti ai fornelli.
01 / 12Ratatouille di verdure
Cosa cucinare oggi?
Scegliete secondo il tempo disponibile o gli ingredienti che avete già.
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Ricette accessibili, con passaggi chiari per la cucina di ogni giorno.
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Il piacere di cucinare, semplicemente
Un portale indipendente che unisce ricette francesi e cucine del mondo, con ingredienti comuni, quantità chiare e passaggi pratici.
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Gesti familiari e sapori da ogni parte del mondo. Esplora le ricette per cucina.
FranciaClassici casalinghi e gesti quotidiani.
ItaliaPochi ingredienti, tanto gusto.
SpagnaPiatti generosi da condividere.
IndiaSpezie, verdure e piatti profumati.
GiapponeBrodi, noodles e sapori essenziali.
LevanteErbe fresche, ceci e mezze.
MaghrebPomodori, spezie delicate e convivialità.
Nord AmericaRicette casalinghe e da brunch.Conoscere gli ingredienti
Scegliere, preparare e adattare gli ingredienti delle ricette.
Pomodori: freschi, a pezzi o passati
Sul pane, nel sugo e sulla pizza il pomodoro ha funzioni diverse. La quantità d’acqua guida la preparazione.
Ceci: dal barattolo all’hummus
I ceci cotti possono restare interi nel curry o diventare una crema. La tenerezza determina il risultato.
Cioccolato: sciogliere e conservare la consistenza
Il cioccolato dà sapore e struttura alla mousse. Conta la temperatura al momento di mescolare.
Tre menu per organizzare il pasto
Ricette collegate e un ordine pratico di preparazione.
Brunch: pancakes e tortilla
Dolce e frittata di patate coordinando le padelle.
Menù di dispensa: hummus e curry
Ceci cotti per un antipasto freddo e un piatto caldo.
Serata al forno: pizza e torta di mele
Coordinare temperature e riposi usando un solo forno.
Guide
Guide Guide per cucinare meglio
Tecniche semplici e utili per cucinare meglio ogni giorno.
Guide
Organizzare i pasti della settimana
Un metodo flessibile per non ricominciare da zero ogni sera.
Approfondimenti
Esplorare la cucina
Ingredienti
Scegliere gli ingredienti secondo la funzione: consistenza, umidità, legatura o sapore. Le schede collegano i prodotti alla preparazione e alle varianti. Non sostituiscono le etichette.
Tecniche
Gesti precisi per capire il risultato e correggere errori. I dossier partono dalle ricette: osservare consistenza, colore e rassodamento oltre al timer.
Menù
Abbinare ricette e organizzare preparazione, riposi e servizio. I menù propongono sequenze pratiche e coordinamento, non piani alimentari personalizzati.
Zuppa di carote e lenticchie rosse
Zuppa di carote e lenticchie rosse
Una zuppa frullata senza panna, addensata con lenticchie rosse, per quattro porzioni.
45 min · 4 Porzioni
Illustrazione generata con IA
Idee per i pasti
Scegliete secondo tempo, attrezzatura e ingredienti.
Altre ricette quotidiane
Patate e funghi in padella
Patate precotte e dorate con funghi e cipolla, senza accendere il forno.
Gratin di zucchine e mozzarella
Un gratin senza panna con zucchine precotte per ridurre il liquido sul fondo.
Dhal semplice di lenticchie rosse e pomodoro
Una versione casalinga con lenticchie rosse secche, pomodori in conserva e spezie. Riso o pane si preparano a parte.
Composta di mele senza zucchero aggiunto
Mele, poca acqua e cottura dolce per una composta a pezzi o frullata.
Insalata di ceci, pomodori e cetriolo
Un’insalata senza cottura con ceci già cotti, verdure croccanti e condimento al limone.
Frittelle di carote in padella
Carote grattugiate finemente legate con uova e farina, cotte in piccole frittelle dello stesso spessore.
Altre guide pratiche di cucina
Cucinare senza forno: scegliere piatto e cottura
Organizzate il pasto con padella, pentola e preparazioni fredde senza convertire alla cieca una ricetta da forno.
Cucinare verdure surgelate senza annacquare il piatto
Adattate liquido, turni e fine cottura al risultato desiderato.
Salsa liquida: ridurre, legare o cambiare il montaggio
Individuate l’origine del liquido prima di correggere la consistenza e stracuocere il piatto.
Cucinare per due: quantità, recipienti e avanzi
Riducete gli ingredienti e adattate attrezzatura e spesa per dare un uso previsto alle confezioni aperte.
Cucinare in poco spazio senza ingombrare il piano
Organizzate ingredienti, utensili e recipienti caldi quando lo spazio è limitato.
Scegliere l’attrezzatura per le ricette quotidiane
Selezionate recipienti per superficie utile, profondità e gesto di cucina.
Coordinare più cotture per servire insieme
Partite dall’ora del pasto considerando riposi, cotture lunghe e finiture delicate.
Comporre un pasto con la dispensa
Scegliete base, consistenza e condimento prima di acquistare ingredienti extra.