Soupe de courge et carottes au cumin
La courge donne du corps, la carotte une douceur nette et le cumin une note chaude.
Cuisine du quotidien
Riz pilaf aux carottes et petits pois
Un riz long grain cuit à couvert avec de petits dés de carotte, puis complété de petits pois.
15Préparation · min
25Cuisson · min
4Portions
Préparation pas à pas
- 01
Vérifiez les indications du riz : les 500 ml d’eau conviennent à cette base, mais certains produits demandent un autre dosage.
- 02
Faites suer l’oignon et la carotte en petits dés dans l’huile 5 minutes. Ajoutez le riz et mélangez une minute.
- 03
Versez l’eau, portez à frémissement et couvrez. Faites cuire doucement selon le paquet, en ajoutant les petits pois pour leurs dernières minutes de cuisson.
- 04
Quand le riz est tendre, coupez le feu et laissez reposer 5 minutes à couvert. Égrenez délicatement et assaisonnez.
Les temps sont indicatifs : la taille des morceaux, le matériel et les produits peuvent les modifier.
Recettes associées
Carottes rôties au cumin et au citron
Des bâtonnets dorés au four, avec une finition citronnée après cuisson.
Lentilles vertes tièdes à la moutarde
Des lentilles qui gardent leur tenue, accompagnées de carottes et d’une vinaigrette à la moutarde.
Prévoir le matériel et le service
- Matériel à prévoir
- Casserole
- Point d’organisation
- N’ouvrez pas constamment le couvercle. Si le fond sèche avant que le grain soit tendre, ajoutez un peu d’eau chaude.