Carottes rôties au cumin et au citron
Des bâtonnets dorés au four, avec une finition citronnée après cuisson.
Cuisine du quotidien
Soupe de courge et carottes au cumin
La courge donne du corps, la carotte une douceur nette et le cumin une note chaude.
20Préparation · min
30Cuisson · min
4Portions
Préparation pas à pas
- 01
Coupez la chair de courge en cubes et les carottes en rondelles fines. Émincez l’oignon.
- 02
Faites revenir l’oignon 5 minutes dans l’huile. Ajoutez le cumin et remuez brièvement.
- 03
Ajoutez les légumes et l’eau. Faites frémir 25 minutes ; les carottes doivent s’écraser facilement.
- 04
Mixez prudemment. Rectifiez la consistance avec de petites quantités d’eau, puis salez et poivrez.
Les temps sont indicatifs : la taille des morceaux, le matériel et les produits peuvent les modifier.
Recettes associées
Riz pilaf aux carottes et petits pois
Un riz long grain cuit à couvert avec de petits dés de carotte, puis complété de petits pois.
Lentilles vertes tièdes à la moutarde
Des lentilles qui gardent leur tenue, accompagnées de carottes et d’une vinaigrette à la moutarde.
Prévoir le matériel et le service
- Matériel à prévoir
- Casserole · Mixeur
- Point d’organisation
- Pesez la chair préparée : le poids d’une courge entière inclut peau et graines.