Saveurs du monde
Un voyage par les goûts, sans quitter la cuisine.
Italie
Bruschetta à la tomate
Pain grillé, tomates juteuses, basilic : l’entrée simple par excellence.
Repères pratiques
Cette sélection rassemble des adaptations domestiques associées à différentes cuisines. Elle ne représente pas toute la diversité d’un pays ou d’une région. Comparez plutôt les techniques : mijoter un curry, lier des pâtes à leur sauce, mixer un houmous ou assembler un bouillon de nouilles.
| Recette | Temps total | Portions | Repos ou attente inclus |
|---|---|---|---|
| Ratatouille de légumes | 90 min | 4 | — |
| Pâtes à la tomate et au basilic | 30 min | 4 | — |
| Tortilla espagnole | 50 min | 4 | 5 min |
| Curry de pois chiches | 35 min | 4 | — |
| Ramen aux légumes | 40 min | 4 | — |
| Houmous maison | 15 min | 6 | — |
| Pizza margherita maison | 100 min | 4 | 60 min |
| Shakshuka aux œufs | 35 min | 4 | — |
| Bruschetta à la tomate | 20 min | 4 | — |
Repères pratiques
Explorer une technique à la fois
Passez d’une sauce tomate aux pâtes, d’une pâte levée à la pizza, puis d’une cuisson douce à la tortilla. Les ingrédients courants rendent ces recettes accessibles sans acheter un placard d’épices pour chaque repas. Le houmous et le ramen introduisent d’autres textures avec des gestes précis.
Lire la portée des recettes
Ces fiches sont des adaptations pour la cuisine domestique. Une recette ne représente pas à elle seule une région entière et les ingrédients peuvent varier selon les traditions. Les pages de cuisines expliquent la place des recettes disponibles et renvoient aux gestes et ingrédients utiles.
Comparer les recettes
| Recette | Préparation | Cuisson | Repos / attente | Total | Portions |
|---|---|---|---|---|---|
| Ratatouille de légumes | 25 min | 65 min | 0 min | 90 min | 4 |
| Pâtes à la tomate et au basilic | 10 min | 20 min | 0 min | 30 min | 4 |
| Tortilla espagnole | 15 min | 30 min | 5 min | 50 min | 4 |
| Curry de pois chiches | 10 min | 25 min | 0 min | 35 min | 4 |
| Ramen aux légumes | 20 min | 20 min | 0 min | 40 min | 4 |
| Houmous maison | 15 min | 0 min | 0 min | 15 min | 6 |
| Pizza margherita maison | 25 min | 15 min | 60 min | 100 min | 4 |
| Shakshuka aux œufs | 10 min | 25 min | 0 min | 35 min | 4 |
| Bruschetta à la tomate | 15 min | 5 min | 0 min | 20 min | 4 |
À découvrir autour de cette fiche
Dhal simple de lentilles corail à la tomate
Une version de maison avec lentilles sèches, tomates en conserve et épices, à servir avec un accompagnement choisi séparément.