Soupe de courge et carottes au cumin
La courge donne du corps, la carotte une douceur nette et le cumin une note chaude.
Cuisine du quotidien
Lentilles vertes tièdes à la moutarde
Des lentilles qui gardent leur tenue, accompagnées de carottes et d’une vinaigrette à la moutarde.
10Préparation · min
35Cuisson · min
4Portions
Préparation pas à pas
- 01
Rincez les lentilles et vérifiez les indications du paquet. Coupez carotte et oignon en petits dés.
- 02
Placez lentilles, légumes et eau dans une casserole. Portez à frémissement puis faites cuire doucement, généralement 25 à 35 minutes.
- 03
Goûtez plusieurs grains pour vérifier qu’ils sont tendres sans se défaire. Égouttez l’excédent d’eau.
- 04
Fouettez moutarde, citron et huile dans un saladier. Ajoutez les lentilles encore tièdes, mélangez doucement et assaisonnez.
Les temps sont indicatifs : la taille des morceaux, le matériel et les produits peuvent les modifier.
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Riz pilaf aux carottes et petits pois
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Prévoir le matériel et le service
- Matériel à prévoir
- Casserole · Passoire · Saladier
- Point d’organisation
- Commencez à goûter avant la fin annoncée par le paquet. La variété et l’âge des lentilles influencent leur tenue.