Nach Methode vorbereiten
Waschen, Enden abschneiden und bei Bedarf schälen. Dünne Scheiben garen rasch in Ramenbrühe. Für Suppe garen gleichmäßig dünne Scheiben besser als große Stücke.
Eine glatte Suppe
Vor dem Pürieren mit einem Messer die Weichheit prüfen. Feste Karotten bleiben auch nach langem Mixen körnig. Flüssigkeit zum Anpassen zurückhalten. Rohes und gegartes Gewicht sind nicht austauschbar.