Preparar para a cozedura
Lave, retire as pontas e descasque se necessário. Fatias finas cozem rapidamente no ramen. Para sopa, rodelas finas regulares cozem melhor que pedaços grandes.
Uma sopa lisa
Verifique a maciez com uma faca antes de triturar. Cenouras firmes deixam grãos. Reserve líquido para ajustar a textura. Pesos crus e cozinhados não são equivalentes.