Spülen und Packung lesen
In einem feinen Sieb spülen. Meist ist kein Einweichen nötig; die Produktangaben beachten. Garzeit und Wasseraufnahme variieren, daher Weichheit prüfen.
Nach Textur wählen
Sie zerfallen und binden Suppe. Für einen Salat mit einzelnen Körnern ein Rezept für formstabile Linsen wählen. Die Suppenmenge ist das Trockengewicht vor dem Spülen, kein gegartes Gewicht.