Cozinha do mundo para todos os dias
RECETTES CUISINE FRANCE
Pesquisar

Sopa de cenoura e lentilhas vermelhas

Uma sopa triturada sem natas, engrossada com lentilhas vermelhas, para quatro porções.

Sopa de cenoura e lentilhas vermelhas
Ilustração gerada por IA
15Preparação · min
30Cozedura · min
4Porções
IngredientesPreparaçãoPerguntas frequentes

Preparação

  1. 01

    Lave e descasque as cenouras se necessário. Corte em rodelas finas regulares. Corte a cebola e passe as lentilhas por água num passador fino.

  2. 02

    Amoleça a cebola no azeite num tacho de fundo espesso, em lume moderado, cerca de 5 minutos sem queimar. Junte os cominhos e mexa brevemente.

  3. 03

    Junte cenouras, lentilhas e água. Leve a fervura suave e cozinhe parcialmente tapado cerca de 20–25 minutos, conforme as lentilhas. Mexa para não agarrar. Verifique que cenouras e lentilhas estão macias.

  4. 04

    Retire do lume. Triture com varinha mágica mantendo a cabeça submersa para evitar salpicos. Junte pouca água quente se estiver espessa. Tempere gradualmente e divida em quatro porções.

Material e textura

Prepare tacho, passador fino e varinha mágica. Se usar liquidificador, confirme que aceita líquidos quentes e respeite capacidade e saída de vapor. As lentilhas engrossam sem natas.

Adaptar e servir

Reduza ou omita os cominhos. Conte o pão separadamente. A sopa engrossa no repouso; junte água aos poucos ao reaquecer. O corte das cenouras e as lentilhas alteram o tempo.

Conservar e reaquecer

Divida as sobras em recipientes adequados e siga o guia. Reaqueça só a parte necessária. Caldo em vez de água altera o sal e pode introduzir alergénios como aipo.

Perguntas frequentes

Porque fica granulosa?

Cenouras ou lentilhas podem ainda estar firmes. Verifique antes de triturar e cozinhe mais com água suficiente.

Posso usar lentilhas verdes?

Mantêm mais a forma e podem demorar mais. Siga instruções para esse produto em vez de manter automaticamente o mesmo tempo.

Guias práticos

Continuar a explorar