India
Spezie, verdure e piatti profumati.
Consigli pratici
Questo curry usa ceci cotti, pomodoro e latte di cocco. Le miscele variano: regolare l’intensità. È un adattamento semplice, non una rappresentazione di tutte le tradizioni indiane.
| Ricetta | Tempo totale | Porzioni | Riposo o attesa inclusi |
|---|---|---|---|
| Curry di ceci | 35 min | 4 | — |
Consigli pratici
Il curry di ceci è un adattamento da dispensa con ceci cotti, pomodoro e latte di cocco. Non rappresenta tutte le cucine regionali indiane. Qui si usa una miscela in polvere. Ammorbidite la cipolla, scaldate brevemente aglio e spezie, poi unite liquido prima che brucino. Il riso si cuoce a parte; il peperoncino può restare al tavolo.
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| Ricetta | Preparazione | Cottura | Riposo / attesa | Totale | Porzioni |
|---|---|---|---|---|---|
| Curry di ceci | 10 min | 25 min | 0 min | 35 min | 4 |