Utensili e organizzazione
Preparare teglia, stampo e griglia. Lasciare spazio per lievitazione.
Prima di iniziare
Preparare pasta pizza e far lievitare. Preparare torta e cuocere alla sua temperatura.
Durante la cottura o il riposo
Preparare sugo e mozzarella. Sfornare torta, raffreddare e alzare forno per pizza; attendere temperatura.
Prima di servire
Condire pizza vicino alla cottura e servire calda. Cuocere in successione per le temperature diverse.
Porzioni e servizio
Pizza dà 4 porzioni, torta 8. Per quattro resta torta. Controllare pasta e frutta senza copiare tempi.
Quantità e tempi appartengono alle singole ricette. Le operazioni in parallelo dipendono dagli utensili; i tempi del menù non si sommano automaticamente.
