Choisir un ingrédient selon son rôle : texture, humidité, liaison ou goût. Ces fiches relient les produits du catalogue à leur préparation et aux adaptations possibles. Elles ne remplacent pas les étiquettes.
Pour une tarte en lamelles, on cherche des morceaux qui cuisent régulièrement et ne détrempent pas la pâte. La coupe et l’épaisseur de la couche font la différence.
Dossiers pratiques
En pratique
Que cuisiner avec ce que vous avez ?
Choisissez un ingrédient pour découvrir des recettes qui l’utilisent. Il ne s’agit pas d’une liste de tous les ingrédients nécessaires.
50 min au total · 4 portions. Consultez la fiche pour les autres ingrédients.
Composition alimentaire · Ciqual 2025
Comparer les minéraux et vitamines des ingrédients
Les quantités ci-dessous correspondent à 100 g de partie comestible de l’aliment nommé. Il s’agit de moyennes publiées par l’Anses, pour une présentation précise, et non de l’analyse de votre produit ou de votre recette.
La sélection couvre les 13 fiches d’ingrédients du site et 29 références crues, cuites ou transformées. Choisissez d’abord la présentation correspondant à votre pesée. Les valeurs servent à comparer des quantités documentées ; elles ne constituent pas un classement nutritionnel.
Comparer deux poids d’ingrédients
Saisissez de 0,1 à 5 000 g, avec une virgule ou un point. Le calcul reste dans votre navigateur. Les poids choisis ne sont pas des portions conseillées.
Formule : valeur pour 100 g × poids saisi ÷ 100. Aucune conversion entre poids sec et poids cuit n’est effectuée ; les deux pesées sont indépendantes. Les résultats ne sont pas additionnés pour simuler une recette.
29 références alimentaires : quatre repères pour 100 g
29 références affichées.
Sur petit écran, faites défiler le tableau horizontalement ; au clavier, placez le focus dessus et utilisez les flèches.
Valeurs pour 100 g ; les huit constituants sont détaillés dans les fiches
Milligrammes, microgrammes et valeurs non quantifiées
1 g = 1 000 mg ; 1 mg = 1 000 µg. Le symbole µg désigne le microgramme. Les folates sont ici exprimés en µg, tandis que les minéraux et la vitamine C sont en mg : ne comparez pas directement les nombres de colonnes dont les unités diffèrent.
Équivalence d’unités de masse. Le changement d’unité ne change pas la quantité de matière représentée.
La ligne de vitamine B9 reprend exclusivement le constituant Folates totaux, équivalents folates alimentaires, DFE (code 56702). Une valeur absente dans ce champ reste « Non renseigné », même si un autre champ de folates existe dans la source. Les folates intrinsèques et l’acide folique ajouté ne sont pas substitués à ce total.
« < » signale une borne publiée, « traces » une teneur non chiffrée, et « Non renseigné » une donnée manquante. Aucun de ces états n’est transformé en zéro. Un zéro reproduit une valeur publiée ; il ne certifie pas l’absence d’un allergène. Ces tableaux n’indiquent pas la quantité absorbée par l’organisme et ne fixent pas des besoins individuels.
Retrouver les constituants dans les fichiers Ciqual
Les aliments Ciqual et les produits sous signes officiels
Les compositions moyennes sont exprimées pour 100 g d’aliment tel que décrit. Cru et cuit, égoutté et non égoutté ne sont pas interchangeables. Les produits INAO documentent des signes officiels, sans remplacer la lecture de l’étiquette d’un produit acheté.
Équipements recensés — France
Insee : séries comparables, géographie au 1er janvier 2026 — France
Catégorie de la source
2015
2020
2025
Évolution 2020–2025
Historique illustré
Boucherie charcuterie B204
19 883
19 044
17 378
-1 666 (-8,7 %)
Base zéro · échelle propre à cette ligne
Poissonnerie B206
2 405
2 434
2 346
-88 (-3,6 %)
Base zéro · échelle propre à cette ligne
Boulangerie-pâtisserie B207
47 840
48 899
50 122
+1 223 (+2,5 %)
Base zéro · échelle propre à cette ligne
Commerce spécialisé en fruits et légumes B208
6 145
7 004
6 627
-377 (-5,4 %)
Base zéro · échelle propre à cette ligne
Les valeurs absentes restent « Non renseigné ». Les évolutions portent sur la série comparable publiée par l’Insee, et non sur une soustraction entre deux annuaires. Les catégories peuvent regrouper plusieurs activités ; elles ne mesurent ni les ventes, ni les capacités d’accueil, ni la qualité des prestations.
Adresse du relevé utilisé : https://www.insee.fr/fr/statistiques/fichier/8217532/DS_BPE_EVOLUTION_CSV_FR.zip.
Les dates des fiches peuvent être antérieures à celle du fichier. La présence dans ce relevé ne certifie pas une ouverture, une disponibilité ou une prise en charge actuelle. Vérifiez la fiche officielle avant une démarche ou un déplacement.
Explorer les entrées et leurs sources
Les résultats proviennent des relevés indiqués ci-dessous. La zone sélectionnée s’applique aux statistiques et aux lieux, tandis que les aliments, produits, métiers, fiches pratiques, activités, notions, certifications et bibliographies restent des référentiels nationaux. Les travaux de recherche couvrent des références nationales ou internationales.
111 résultats · page 1 sur 7 · jusqu’à 18 entrées affichées. Classement alphabétique par intitulé.
Organismes certificateurs et domaines Formacode — 68 identifiants et 71 domaines dans la sélection
Retrouvez les certifications rattachées à un identifiant SIRET publié, puis affinez par domaine de formation. Ce répertoire porte uniquement sur les fiches sélectionnées pour le thème du site, publiées et indiquées actives dans l’export France compétences du 22 octobre 2026.
68 identifiants de certificateurs trouvés · page 1 sur 4. Classement par nom publié puis SIRET. Le choix d’un territoire ne localise pas une session de formation.
Organismes cités comme certificateurs dans les fiches sélectionnées — au plus 18 identifiants par page
Les noms et états restent ceux de la source ; plusieurs noms pour un même SIRET sont affichés ensemble. Les mentions sans SIRET de 14 chiffres restent visibles sur leurs fiches de certification et ne sont pas regroupées par ressemblance. Formacode décrit un domaine, sans équivalence de diplôme. Ce répertoire ne recense ni sessions, ni centres de formation partenaires, ni habilitations actuelles. Source France compétences RNCP et RS · Licence Ouverte 2.0.
Lire les compétences de cuisine, de pâtisserie et de transformation des aliments, ainsi que leurs modalités d’évaluation. La recherche porte sur les intitulés, codes, certificateurs, domaines Formacode et titres des blocs. Les référentiels sont nationaux ; le choix d’un territoire ne localise pas une formation.
Certifications actives dans l’export France compétences du 22 octobre 2026
Source : France compétences, exports RNCP et Répertoire spécifique au format 4.1 du 22 octobre 2026. Seules les fiches indiquées « Publiée » et « Actif : Oui » sont retenues dans cette photographie. Le statut et les dates doivent être vérifiés sur la fiche officielle avant toute inscription.
Le RNCP décrit des qualifications professionnelles avec un niveau lorsqu’il est renseigné. Le Répertoire spécifique (RS) décrit des compétences complémentaires ou des habilitations ; aucun niveau RNCP ne lui est attribué ici. Les numéros de certification distinguent des enregistrements, même lorsque leurs intitulés sont identiques.
La sélection RNCP s’appuie sur les codes ROME publiés dans les fiches et sur des intitulés liés au thème. La sélection RS repose sur les intitulés : l’export RS ne publie pas de codes ROME. Les liens métier-certification utilisent uniquement un code présent dans les deux référentiels ; ils ne valent ni équivalence, ni condition suffisante d’accès à un emploi.
Une fiche décrit une certification, ses compétences et son certificateur. Elle ne constitue pas une offre de formation, une admission, une autorisation d’exercice ou une garantie de financement. Les partenaires mentionnés dans cet export sont consultables sur chaque fiche, avec leurs rôles, états et dates publiés ; vérifiez leur habilitation actuelle sur la fiche officielle. Les sessions, tarifs et disponibilités ne sont pas recensés ici. La date de fin d’enregistrement et la date limite de délivrance sont présentées séparément lorsqu’elles sont renseignées.
Ingénieur diplômé de l’Institut national d’enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l’environnement
Le certificateur porte la certification. Cette liste ne recense pas les organismes proposant une session de formation et n’attribue aucune habilitation aux établissements de l’annuaire.
Objectifs et contexte publiés
L’ingénieur diplômé de VetAgro Sup est un ingénieur agronome. Par ses approches pluridisciplinaires et systémiques, il accompagne les transitions en intégrant les enjeux agricoles, écologiques, climatiques, sociaux, économiques et de santé. Doté d’une forte capacité d’adaptation et d’innovation, c’est un cadre apte à travailler en contexte évolutif. Son esprit critique et son sens des responsabilités lui permettent d’agir avec éthique.
Au cœur des enjeux du vivant, l’institut national d’enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l’environnement - VetAgro Sup - développe ses activités de formation, de recherche et d’expertise sur ses deux campus dans une approche One Health à l’interface des santés humaine, animale et environnementale.
Les défis mondiaux auxquels nous sommes soumis interrogent les relations aux ressources, les pratiques alimentaires, les rapports au vivant, à l’environnement et au climat, les façons d’occuper les espaces et les territoires. Les modifications mondiales, les changements sociétaux, le développement des outils de l'intelligence artificielle accompagnent et complexifient ces défis. Les secteurs de la production agricole et de sa transformation, les activités reposant sur la biomasse ou les services offerts aux populations et aux acteurs ne peuvent faire l’impasse de nécessaires mutations. Si leurs effets seront variables selon les territoires, partout ces défis réclament des adaptations, des qualifications et compétences, des innovations techniques et de nouvelles formes d’organisation des activités et des relations entre acteurs.
VetAgro Sup diplôme des ingénieurs agronomes, cadres opérationnels et polyvalents, proches des réalités du monde professionnel. Ces ingénieurs sont à même de répondre aux enjeux actuels de nos sociétés par une connaissance des processus biologiques, politiques et sociaux en cours. Ils ont des capacités de diagnostic des situations, de mise en œuvre et de gestion de projets pour trouver et déployer des solutions aux questions posées. Ils sont aptes à développer des réponses scientifiques, techniques ou organisationnelles, insérées dans les chaines de valeurs.
Les ingénieurs diplômés de VetAgro Sup seront également aptes à prendre en charge les questions dont nous n’avons encore connaissance et qui se poseront demain. Pour ce faire, ils développent des capacités à identifier des questions, appréhender la complexité du vivant en interaction avec des systèmes sociotechniques et soumis aux aléas, travailler avec les parties prenantes pour faire émerger et coconstruire des réponses situées et adaptées.
La certification vient valider une certification d'ingénieur de niveau 7 qui vise à délivrer les capacités nécessaires à l’exercice d’une diversité de métiers de cadre dans les domaines, entre autres, de la production animale, de la production végétale, de l’agroalimentaire, du développement territorial et de l’environnement.
Activités visées
Activités des métiers de l'ingénierie et de la gestion de projets agricoles, agro-industriels, territoriaux, de recherche ou entrepreneuriaux Conduire des études ou des projets scientifiques et technico-économiques (étude de filière, aménagement et gestion de territoire) selon les orientations institutionnelles et projets d'aménagement du territoire, d'implantation d'activités selon la réglementation en vigueur Mettre en œuvre des appels d'offres et contrôler leur réalisations Participer à et évaluer des projets de développement local, social et les mettre en œuvre Développer des programmes d’action répondant aux enjeux des entreprises et/ou d’un territoire dans le domaine de la santé globale. Intervenir dans le montage et la réalisation de projets de développement dans le cadre d'une coopération internationale Conduire des études ou des projets scientifiques et technico-économiques (étude de filière, aménagement et gestion de territoire) selon les orientations institutionnelles et projets d'aménagement du territoire, d'implantation d'activités selon la réglementation en vigueur
Activités des métiers du diagnostic, de l'évaluation et de la certification Mener des études techniques ou économiques pour évaluer une situation, pour dégager des tendances, pour élaborer des prévisions (Par exemple, étude de marché, d’un produit de consommation, d’un concept) Réaliser une étude d’impact agro-environnementale Mettre en place et assurer le suivi des indicateurs de performances pour piloter et communiquer sur l'amélioration continue d'une solution technique Gérer la démarche qualité d’une unité de transformation agro-alimentaire Assurer un diagnostic de territoire en milieu rural
Activités des métiers de la direction et du management de structures de production et de services Intervenir sur l’organisation, l’optimisation et la supervision des moyens et ressources matérielles (locaux, équipements, fournitures, main d’œuvre), immatérielles (propriété industrielle, logiciels…), financières et des procédés de fabrication, dans un objectif de production de biens ou de produits, selon des impératifs de sécurité, d’environnement, de qualité, de coûts, de délais et de quantité Mettre en œuvre et piloter des stratégies de commercialisation dans les secteurs agricoles ou alimentaire de l’étude de marché à l’élaboration d’un plan d’action marketing, de l’identification des attentes des consommateurs à l’administration des achats et ventes Encadrer une équipe, un service Concevoir des processus de changements organisationnels et managériaux (humains, technologiques, financiers, informatiques, qualité, sécurité...) selon les finalités attendues
Activités des métiers de la conception et de la R&D Proposer, mettre en œuvre et piloter l’innovation et la valorisation de produits et services répondant aux nouvelles attentes des consommateurs, aux enjeux de santé publique et cohérentes avec la stratégie et les ressources/contraintes des organisations (entreprises, interprofessions) Concevoir des systèmes de production agroécologiques Générer de nouvelles connaissances par une activité de recherche Concevoir de nouveaux produits alimentaires
Activités des métiers du conseil et de la formation dans un contexte de transition Conseiller et accompagner des entreprises, des professionnels d’un secteur ou d’une organisation dans l'élaboration de stratégies de transformation, d'adaptation et de conduite du changement Faire évoluer les pratiques en vue d’atteindre des systèmes plus innovants, plus durables Collaborer avec des équipes de recherche privées ou publiques dans le cadre de transfert de technologies ou de projets de recherche et développement Former et sensibiliser différents publics Intervenir dans le montage et la réalisation de projets de développement dans le cadre d'une coopération internationale
Compétences attestées
Accompagner et contribuer aux transitions des systèmes agricoles, alimentaires et des territoires Développer ses connaissances des défis socio écologiques Développer une approche globale des situations impliquant les sciences du vivant dans leurs contextes et leurs évolutions Analyser des situations, des projets, des organisations (exploitation agricole, entreprises, structures territoriales) pour en comprendre les éléments principaux et évaluer les effets de leurs interactions Conceptualiser des idées, des expériences, des situations et générer des modèles pour l’action pour répondre aux enjeux de transition Adopter une démarche scientifique adaptée à ses activités dans les secteurs des sciences biotechniques, des sciences de l’alimentation et des sciences humaines et sociales Concevoir, mettre en œuvre et évaluer des projets à différentes échelles en intégrant les enjeux environnementaux, économiques et sociétaux, dans le respect des ressources disponibles. Concevoir la stratégie et piloter une organisation (entreprise, service). Intégrer une posture critique dans ses activités professionnelles et dans son projet professionnel. S’intégrer dans un collectif de travail. Réaliser ses missions en prenant en compte le contexte international Communiquer à l’écrit et à l’oral de manière adaptée au contexte et à ses interlocuteurs
Prérequis d’entrée en formation
Le recrutement dans les écoles d’agronomie se fait sur concours nationaux d’entrée après deux années minimum d’études à la suite de l’obtention du Baccalauréat.
Le concours d’entrée est organisé au niveau national par le ministère en charge de l'agriculture et commun à l’ensemble des établissements d’enseignement supérieur publics placés sous sa tutelle.
Secteurs d’activité visés
Organisations professionnelles agricoles, syndicats agricoles, centres de gestion, production agricole, groupements de producteurs, coopératives agricoles Entreprises d’approvisionnement et de collecte, organismes et entreprises de sélection, instituts techniques, organismes certificateurs Industrie agroalimentaire, chimique, pharmaceutique, cosmétique ; commerce et distribution ; restauration collective Bureaux d’études et d’ingénierie ; société de conseil et de services ; infrastructures et réseaux Organismes de recherche, établissements d'enseignement Collectivités territoriales, services publics et consulaires, comités d’expansion, syndicats mixtes, bureaux d’ études, associations de développement, parcs naturels régionaux, banques et assurance
Types d’emplois accessibles indiqués
- Ingénieur d'études, ingénieur de recherche, chargé de recherche, directeur de recherche, ingénieur expérimentation, ingénieur formulation, sélectionneur - Directeur de structure, chef d'entreprise, directeur commercial - Chargé d'affaires agricoles, conseiller agricole, animateur agricole, responsable d'exploitation agricole - Chargé de mission environnement, chef de projet aménagement territorial, chargé d'études - Ingénieur de production, chef de produit, ingénieur qualité, ingénieur QHSE, auditeur, chargé de réglementation - Ingénieur technico-commercial, ingénieur approvisionnement ou collecte, ingénieur marketing, responsable de marché, chargé d’affaires agricoles. - Cadre administratif, enseignant, formateur, chargé de communication, chargé d'animation.
Blocs de compétences RNCP — 5 blocs publiés
RNCP42731BC01 — Concevoir, conduire, gérer et évaluer un projet de production agricole ou agro-industrielle, de territoire, de recherche ou entrepreneurial
Compétences du bloc
Concevoir un projet en réponse à une commande ou à un besoin identifié dans son activité en mobilisant des méthodes et outils d’innovation et de créativité. Cadrer un projet en tenant compte du contexte, des délais, et des ressources à disposition (humaines – financières - matérielles) Analyser les risques inhérents au projet et mettre en place des actions préventives Piloter un projet en mobilisant des méthodes et outils pertinents Communiquer de manière adaptée auprès des différents acteurs (internes et externes) tout au long de la vie du projet Évaluer la conduite du projet au regard des objectifs initiaux dans une dynamique d’amélioration continue Privilégier une approche systémique Evaluer les impacts dans le cadre d’analyse de pratique, d’accompagnement aux transitions ou d’évaluation d’un projet Générer des accords, des compromis Construire un contenu cohérent et structuré, en hiérarchisant les idées afin d’en faciliter la compréhension Mobiliser et combiner ses connaissances en sciences du vivant, sciences économiques et de gestion, sciences humaines et sociales Conserver la mémoire de sa démarche et de ses conclusions au travers de documents scientifiques archivés dans des bases de données pertinentes Prendre en compte les apports de ses collaborateurs et des parties prenantes y compris à l’international Accompagner son travail par un questionnement éthique dans son domaine d’activité et au sein de son organisation S'engager dans la transformation d’une situation dans un contexte controversé Prendre des décisions individuellement ou collectivement dans un contexte professionnel, y compris en situation d’incertitude Faire preuve de réflexivité, c’est à dire analyser son positionnement, son comportement, son relationnel et ses actions dans un souci d’amélioration permanente Adapter sa posture à l’organisation de la structure, au contexte et aux enjeux de sa mission Concevoir et animer des activités menées en collectifs : réunions, groupes de travail, réseaux Rendre compte de son activité auprès de différents types d’interlocuteurs
Modalités d’évaluation du bloc
Situation représentative permettant la certification des compétences de ce bloc : mission de fin d’études en structure d’accueil.
VAE : les acquis de l’expérience relèvent du niveau 3 de développement des compétences et sont appréciés par un jury spécifique VAE sur la base du dossier remis par le candidat et d’un entretien oral avec ce jury.
RNCP42731BC02 — Caractériser, analyser et évaluer un contexte, une organisation (une exploitation agricole, une entreprise, une structure territoriale), une situation en adoptant une approche systémique
Compétences du bloc
Privilégier une approche systémique Établir un diagnostic et développer un raisonnement dans un objectif de compréhension ou de résolution, à partir de différents outils et méthodes Évaluer les impacts dans le cadre d’analyse de pratique, d’accompagnement aux transitions ou d’évaluation d’un projet Combiner des approches des domaines du rationnel et du sensible dans une vision holistique pour s’assurer d’avoir une approche globale du contexte ou de la situation Mobiliser l’analyse systémique en combinant des connaissances des sciences du vivant, des sciences économiques et de gestion et des sciences humaines et sociales Identifier et formuler une problématique Présenter les résultats de la démarche et son analyse en s’adaptant au public cible (membres de son organisation, communauté scientifique…) Conserver la mémoire de sa démarche et de ses conclusions au travers de documents scientifiques archivés dans des bases de données pertinentes Conceptualiser des situations complexes Cadrer un projet en tenant compte du contexte, des délais, et des ressources à disposition (humaines – financières - matérielles) Mobiliser et combiner ses connaissances en sciences du vivant, sciences économiques et de gestion, sciences humaines et sociales Identifier et analyser les situations non soutenables au regard des défis socioécologiques Intégrer une approche transdisciplinaire dans sa réflexion mêlant différents courants de pensée, démarches et méthodes dans un cadre multiculturel Adapter sa posture à l’organisation de la structure, au contexte et aux enjeux de sa mission Rendre compte de son activité auprès de différents types d’interlocuteurs
Modalités d’évaluation du bloc
Situation représentative permettant la certification des compétences de ce bloc : analyse du fonctionnement d’une exploitation agricole.
VAE : les acquis de l’expérience relèvent du niveau 3 de développement des compétences et sont appréciés par un jury spécifique VAE sur la base du dossier remis par le candidat et d’un entretien oral avec ce jury.
RNCP42731BC03 — Elaborer une stratégie et piloter des équipes pour des activités de production agricole ou agro-industrielle ou de commercialisation d’un produit ou d’un service
Compétences du bloc
Développer une approche globale des situations dans leurs contextes et leurs évolutions Animer et motiver son équipe au quotidien pour atteindre les objectifs communs dans des situations professionnelles en présentiel ou distanciel Élaborer une stratégie en s’appuyant sur une approche systémique de l’organisation Diriger la mise en œuvre des activités en cohérence avec les orientations stratégiques de l’organisation Entreprendre en s’appuyant sur une démarche proactive et en faisant preuve de créativité Construire et mettre en œuvre des stratégies de réponse collective aux défis socioécologiques en tenant compte du contexte Combiner des approches des domaines du rationnel et du sensible dans une vision holistique pour s’assurer d’avoir une approche globale du contexte ou de la situation Mobiliser l’analyse systémique en combinant des connaissances des sciences du vivant, des sciences économiques et de gestion et des sciences humaines et sociales Cadrer un projet en tenant compte du contexte, des délais, et des ressources à disposition (humaines – financières - matérielles) Analyser les risques inhérents au projet et mettre en place des actions préventives Évaluer la conduite du projet au regard des objectifs initiaux dans une dynamique d’amélioration continue Adapter sa posture à l’organisation de la structure, au contexte et aux enjeux de sa mission Concevoir et animer des activités menées en collectifs : réunions, groupes de travail, réseaux Générer des accords, des compromis Construire un contenu cohérent et structuré, en hiérarchisant les idées afin d’en faciliter la compréhension Mobiliser la communication digitale pour déployer son activité professionnelle Communiquer en anglais et/ou dans une autre langue étrangère dans des situations à l’international ou avec l’international Intégrer et prendre en compte le fonctionnement des institutions et les règlementations de pays étrangers, des organismes à portée internationale Raisonner ses actions en intégrant les différences, pour comprendre et s’adapter à différents contextes culturels, sociétaux et professionnels
Modalités d’évaluation du bloc
Situation représentative permettant la certification des compétences de ce bloc : analyse de l’organisation, du fonctionnement et de la stratégie de la structure d’accueil.
VAE : les acquis de l’expérience relèvent du niveau 3 de développement des compétences et sont appréciés par un jury spécifique VAE sur la base du dossier remis par le candidat et d’un entretien oral avec ce jury.
RNCP42731BC04 — Concevoir, proposer des solutions et innover dans les champs thématiques de l’agriculture, de l’alimentation, de l’environnement et du territoire
Compétences du bloc
Avoir connaissance des démarches scientifiques en vigueur dans différents champs disciplinaires Mobiliser et combiner ses connaissances en sciences du vivant, sciences économiques et de gestion, sciences humaines et sociales Identifier et formuler une problématique Concevoir et conduire une démarche adéquate pour confirmer ou infirmer des hypothèses Collecter, décrire et traiter les données en mobilisant les outils et méthodes adaptés Présenter les résultats de la démarche et son analyse en s’adaptant au public cible (membres de son organisation, communauté scientifique…) Conserver la mémoire de sa démarche et de ses conclusions au travers de documents scientifiques archivés dans des bases de données pertinentes Entreprendre en s’appuyant sur une démarche proactive et en faisant preuve de créativité Concevoir un projet en réponse à une commande ou à un besoin identifié dans son activité en mobilisant des méthodes et outils d’innovation et de créativité Conceptualiser des situations complexes Décliner le concept en modèle Mobiliser le modèle pour concevoir et évaluer Construire et mettre en œuvre des stratégies de réponse collective aux défis socioécologiques en tenant compte du contexte Évaluer les impacts dans le cadre d’analyse de pratique, d’accompagnement aux transitions ou d’évaluation d’un projet Intégrer une approche transdisciplinaire dans sa réflexion mêlant différents courants de pensée, démarches et méthodes dans un cadre multiculturel Accompagner son travail par un questionnement éthique dans son domaine d’activité et au sein de son organisation S'engager dans la transformation d’une situation dans un contexte controversé
Modalités d’évaluation du bloc
Situation représentative permettant la certification des compétences de ce bloc : mise en œuvre d’une démarche scientifique et/ou d’innovation en formation ou dans la structure d’accueil.
VAE : les acquis de l’expérience relèvent du niveau 3 de développement des compétences et sont appréciés par un jury spécifique VAE sur la base du dossier remis par le candidat et d’un entretien oral avec ce jury.
RNCP42731BC05 — Accompagner, conseiller, animer, former : travailler avec des acteurs dans un contexte de transition
Compétences du bloc
Développer ses connaissances des défis socioécologiques Construire et mettre en œuvre des stratégies de réponse collective aux défis socioécologiques en tenant compte du contexte Combiner des approches des domaines du rationnel et du sensible dans une vision holistique pour s’assurer d’avoir une approche globale du contexte ou de la situation Mobiliser l’analyse systémique en combinant des connaissances des sciences du vivant, des sciences économiques et de gestion et des sciences humaines et sociales Adapter sa posture à l’organisation de la structure, au contexte et aux enjeux de sa mission Concevoir et animer des activités menées en collectifs : réunions, groupes de travail, réseaux Rendre compte de son activité auprès de différents types d’interlocuteurs Conceptualiser des situations complexes Décliner le concept en modèle Mobiliser le modèle pour concevoir et évaluer Construire un contenu cohérent et structuré, en hiérarchisant les idées afin d’en faciliter la compréhension Traduire un raisonnement scientifique auprès d’un public de spécialistes ou de non spécialistes Mobiliser la communication digitale pour déployer son activité professionnelle Intégrer une approche transdisciplinaire dans sa réflexion mêlant différents courants de pensée, démarches et méthodes dans un cadre multiculturel Accompagner son travail par un questionnement éthique dans son domaine d’activité et au sein de son organisation S'engager dans la transformation d’une situation dans un contexte controversé Faire preuve de réflexivité, c’est à dire analyser son positionnement, son comportement, son relationnel et ses actions dans un souci d’amélioration permanente Raisonner ses actions en intégrant les différences, pour comprendre et s’adapter à différents contextes culturels, sociétaux et professionnels
Modalités d’évaluation du bloc
Situation représentative permettant la certification des compétences de ce bloc : participation à un projet collectif avec un commanditaire en formation.
VAE : les acquis de l’expérience relèvent du niveau 3 de développement des compétences et sont appréciés par un jury spécifique VAE sur la base du dossier remis par le candidat et d’un entretien oral avec ce jury.
Voies d’accès et jurys indiqués
Indications de la fiche RNCP42731 ; vérifier les prérequis et les conditions auprès du certificateur
Voie d’accès
Indication de la source
Composition du jury publiée
Formation initiale sous statut d’élève ou d’étudiant
Oui
L'obtention du diplôme est validée par le Conseil des Enseignants de l'établissement.
Le Conseil des Enseignants est garant de la bonne organisation du contrôle et de la sanction des études. Le nombre de sièges au Conseil des Enseignants est fixé par le Conseil d’Administration sans pouvoir excéder trente et un membres. Outre le directeur général ou son représentant qui le préside, il comprend en nombre égal des représentants élus des professeurs et des personnels assimilés et des représentants élus des maîtres de conférences et des autres personnels chargés d’enseignement.
Contrat d’apprentissage
Oui
L'obtention du diplôme est validée par le Conseil des Enseignants de l'établissement.
Le Conseil des Enseignants est garant de la bonne organisation du contrôle et de la sanction des études. Le nombre de sièges au Conseil des Enseignants est fixé par le Conseil d’Administration sans pouvoir excéder trente et un membres. Outre le directeur général ou son représentant qui le préside, il comprend en nombre égal des représentants élus des professeurs et des personnels assimilés et des représentants élus des maîtres de conférences et des autres personnels chargés d’enseignement.
Formation continue
Non
Non renseignée
Contrat de professionnalisation
Oui
L'obtention du diplôme est validée par le Conseil des Enseignants de l'établissement.
Le Conseil des Enseignants est garant de la bonne organisation du contrôle et de la sanction des études. Le nombre de sièges au Conseil des Enseignants est fixé par le Conseil d’Administration sans pouvoir excéder trente et un membres. Outre le directeur général ou son représentant qui le préside, il comprend en nombre égal des représentants élus des professeurs et des personnels assimilés et des représentants élus des maîtres de conférences et des autres personnels chargés d’enseignement.
Candidature individuelle
Non
Non renseignée
Expérience (VAE)
Oui
Les acquis de l’expérience sont appréciés par un jury spécifique VAE sur la base du dossier remis par le candidat et d’un entretien du jury avec celui-ci.
Le jury est composé de 6 personnes dont 2 professionnels compétents dans le domaine, 3 enseignants et un président de jury. Si une validation partielle est proposée, le jury détermine les conditions de validation pour l'obtention du diplôme (écrit, oral, évaluation des formations suivies...)
L'obtention du diplôme est validée par le Conseil des Enseignants de l'établissement.
Le Conseil des Enseignants est garant de la bonne organisation du contrôle et de la sanction des études. Le nombre de sièges au conseil des enseignants est fixé par le Conseil d’Administration sans pouvoir excéder trente et un membres. Outre le directeur général ou son représentant qui le préside, il comprend en nombre égal des représentants élus des professeurs et des personnels assimilés et des représentants élus des maîtres de conférences et des autres personnels chargés d’enseignement
Codes ROME publiés dans la fiche de certification
A1303 — Ingénierie en agriculture et environnement naturel
K2402 — Recherche en sciences de l'univers, de la matière et du vivant
K1802 — Développement local
M1707 — Stratégie commerciale
H2502 — Management et ingénierie de production
Le rapprochement repose sur un code publié dans les deux sources. Les intitulés ROME peuvent avoir évolué ; il ne s’agit pas d’une équivalence de diplômes.
Les effectifs et indicateurs ci-dessous concernent les promotions indiquées dans la fiche de certification. Ils ne constituent pas un taux de réussite à un examen, une mesure de qualité d’un centre de formation ou une garantie d’emploi. Le nombre de certifiés ne fournit pas le nombre de répondants aux enquêtes d’insertion ; les dénominateurs de ces taux ne sont pas publiés dans les champs repris ici. Les champs absents restent « Non renseigné » et les zéros publiés sont conservés.
RNCP42731 — Ingénieur diplômé de l’Institut national d’enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l’environnement
Effectifs de certifiés publiés par promotion — RNCP42731
Échelle propre à cette fiche, avec origine à zéro. Les barres représentent des effectifs publiés, sans estimation des années manquantes. Aucun taux d’insertion n’est calculé à partir de ces effectifs.
Valeurs publiées dans la rubrique statistiques de promotions de RNCP42731 — export France compétences du 22 octobre 2026
Année de promotion
Nombre de certifiés
Certifiés par la VAE
Insertion globale à 6 mois (%)
Insertion dans le métier à 2 ans (%)
2022
109
0
84 %
77 %
2023
106
2
87 %
73 %
2024
125
1
81 %
Non renseigné
2025
118
0
75 %
Non renseigné
L’indicateur d’insertion dans le métier à 6 mois n’est renseigné pour aucune promotion de cette fiche dans l’export utilisé.
Partenaires publiés pour RNCP42731 — 1 mention dans l’export
Ces lignes proviennent de la rubrique « Partenaires » de cette certification dans l’export France compétences du 22 octobre 2026. Les rôles et états décrivent cette photographie ; ils ne garantissent ni une habilitation actuelle, ni une session ouverte, ni une adresse d’enseignement. Consulter le contexte de la certification.
1 mention correspondant aux critères · page 1 sur 1 · ordre de l’export, au plus 25 lignes par page. Un même organisme peut figurer sur plusieurs certifications ; ces mentions ne comptent pas des centres distincts.
Partenaires mentionnés pour RNCP42731 — état de l’export du 22 octobre 2026
Nom et SIRET publiés
Rôle publié
État de l’habilitation dans la source
Dates publiées
FORMASUP AUVERGNE SIRET : 49171064600036
Former HABILITATION_FORMER
Actif
Date actif : 27/07/2026 Dernière modification de l’état : 27/07/2026
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Non, pas pour toutes les préparations. Pour la ratatouille, la coupe, les lots et une cuisson jusqu’à tendreté sont prioritaires. Si vous salez avant cuisson, épongez et tenez compte de ce sel dans le plat fini.
Une poêle remplie retient l’eau rendue par les champignons. Travaillez par lots et laissez évaporer avant de chercher une coloration. Dans un ramen, la cuisson au bouillon vise une autre texture : il n’est pas nécessaire d’obtenir une croûte dorée.
Gardez le chocolat fluide mais tiède avant les jaunes et les blancs. Trop froid, il forme des morceaux difficiles à répartir ; trop chaud, il abîme la texture. Préparez les autres éléments avant de le faire fondre.
Elles rendent de l’eau, surtout si elles sont nombreuses ou surgelées. Réduisez la quantité par lot, étalez en une couche et laissez évaporer avant de chercher une coloration. Ajouter de l’huile ne retire pas cette eau.
Le tassement change la quantité contenue. Pour reproduire les recettes du site, utilisez les grammes indiqués avec une balance. Une conversion vers une tasse dépend de la farine et de la méthode de remplissage, pas seulement du volume du récipient.
La mozzarella conservée dans son liquide peut rendre beaucoup d’eau. Égouttez, épongez et espacez les morceaux. Vérifiez aussi l’épaisseur de la sauce et la cuisson du dessous : le fromage n’est pas la seule source d’humidité.
Battez l’œuf dans un récipient propre, pesez le mélange puis utilisez la moitié. Cette méthode convient à une pâte, mais pas à un œuf de garniture qui doit rester entier. Un changement de portions ne change pas les précautions propres aux œufs crus.
La recette indique un poids égoutté. Le poids net avec le liquide ne correspond pas à la quantité de grains. Égouttez puis pesez ; des boîtes de dimensions proches peuvent contenir des quantités utiles différentes.
