Choisir un ingrédient selon son rôle : texture, humidité, liaison ou goût. Ces fiches relient les produits du catalogue à leur préparation et aux adaptations possibles. Elles ne remplacent pas les étiquettes.
Pour une tarte en lamelles, on cherche des morceaux qui cuisent régulièrement et ne détrempent pas la pâte. La coupe et l’épaisseur de la couche font la différence.
Dossiers pratiques
En pratique
Que cuisiner avec ce que vous avez ?
Choisissez un ingrédient pour découvrir des recettes qui l’utilisent. Il ne s’agit pas d’une liste de tous les ingrédients nécessaires.
50 min au total · 4 portions. Consultez la fiche pour les autres ingrédients.
Composition alimentaire · Ciqual 2025
Comparer les minéraux et vitamines des ingrédients
Les quantités ci-dessous correspondent à 100 g de partie comestible de l’aliment nommé. Il s’agit de moyennes publiées par l’Anses, pour une présentation précise, et non de l’analyse de votre produit ou de votre recette.
La sélection couvre les 13 fiches d’ingrédients du site et 29 références crues, cuites ou transformées. Choisissez d’abord la présentation correspondant à votre pesée. Les valeurs servent à comparer des quantités documentées ; elles ne constituent pas un classement nutritionnel.
Comparer deux poids d’ingrédients
Saisissez de 0,1 à 5 000 g, avec une virgule ou un point. Le calcul reste dans votre navigateur. Les poids choisis ne sont pas des portions conseillées.
Formule : valeur pour 100 g × poids saisi ÷ 100. Aucune conversion entre poids sec et poids cuit n’est effectuée ; les deux pesées sont indépendantes. Les résultats ne sont pas additionnés pour simuler une recette.
29 références alimentaires : quatre repères pour 100 g
29 références affichées.
Sur petit écran, faites défiler le tableau horizontalement ; au clavier, placez le focus dessus et utilisez les flèches.
Valeurs pour 100 g ; les huit constituants sont détaillés dans les fiches
Milligrammes, microgrammes et valeurs non quantifiées
1 g = 1 000 mg ; 1 mg = 1 000 µg. Le symbole µg désigne le microgramme. Les folates sont ici exprimés en µg, tandis que les minéraux et la vitamine C sont en mg : ne comparez pas directement les nombres de colonnes dont les unités diffèrent.
Équivalence d’unités de masse. Le changement d’unité ne change pas la quantité de matière représentée.
La ligne de vitamine B9 reprend exclusivement le constituant Folates totaux, équivalents folates alimentaires, DFE (code 56702). Une valeur absente dans ce champ reste « Non renseigné », même si un autre champ de folates existe dans la source. Les folates intrinsèques et l’acide folique ajouté ne sont pas substitués à ce total.
« < » signale une borne publiée, « traces » une teneur non chiffrée, et « Non renseigné » une donnée manquante. Aucun de ces états n’est transformé en zéro. Un zéro reproduit une valeur publiée ; il ne certifie pas l’absence d’un allergène. Ces tableaux n’indiquent pas la quantité absorbée par l’organisme et ne fixent pas des besoins individuels.
Retrouver les constituants dans les fichiers Ciqual
Les aliments Ciqual et les produits sous signes officiels
Les compositions moyennes sont exprimées pour 100 g d’aliment tel que décrit. Cru et cuit, égoutté et non égoutté ne sont pas interchangeables. Les produits INAO documentent des signes officiels, sans remplacer la lecture de l’étiquette d’un produit acheté.
Équipements recensés — France
Insee : séries comparables, géographie au 1er janvier 2026 — France
Catégorie de la source
2015
2020
2025
Évolution 2020–2025
Historique illustré
Boucherie charcuterie B204
19 883
19 044
17 378
-1 666 (-8,7 %)
Base zéro · échelle propre à cette ligne
Poissonnerie B206
2 405
2 434
2 346
-88 (-3,6 %)
Base zéro · échelle propre à cette ligne
Boulangerie-pâtisserie B207
47 840
48 899
50 122
+1 223 (+2,5 %)
Base zéro · échelle propre à cette ligne
Commerce spécialisé en fruits et légumes B208
6 145
7 004
6 627
-377 (-5,4 %)
Base zéro · échelle propre à cette ligne
Les valeurs absentes restent « Non renseigné ». Les évolutions portent sur la série comparable publiée par l’Insee, et non sur une soustraction entre deux annuaires. Les catégories peuvent regrouper plusieurs activités ; elles ne mesurent ni les ventes, ni les capacités d’accueil, ni la qualité des prestations.
Adresse du relevé utilisé : https://www.insee.fr/fr/statistiques/fichier/8217532/DS_BPE_EVOLUTION_CSV_FR.zip.
Les dates des fiches peuvent être antérieures à celle du fichier. La présence dans ce relevé ne certifie pas une ouverture, une disponibilité ou une prise en charge actuelle. Vérifiez la fiche officielle avant une démarche ou un déplacement.
Explorer les entrées et leurs sources
Les résultats proviennent des relevés indiqués ci-dessous. La zone sélectionnée s’applique aux statistiques et aux lieux, tandis que les aliments, produits, métiers, fiches pratiques, activités, notions, certifications et bibliographies restent des référentiels nationaux. Les travaux de recherche couvrent des références nationales ou internationales.
111 résultats · page 1 sur 7 · jusqu’à 18 entrées affichées. Classement alphabétique par intitulé.
Organismes certificateurs et domaines Formacode — 68 identifiants et 71 domaines dans la sélection
Retrouvez les certifications rattachées à un identifiant SIRET publié, puis affinez par domaine de formation. Ce répertoire porte uniquement sur les fiches sélectionnées pour le thème du site, publiées et indiquées actives dans l’export France compétences du 22 octobre 2026.
68 identifiants de certificateurs trouvés · page 1 sur 4. Classement par nom publié puis SIRET. Le choix d’un territoire ne localise pas une session de formation.
Organismes cités comme certificateurs dans les fiches sélectionnées — au plus 18 identifiants par page
Les noms et états restent ceux de la source ; plusieurs noms pour un même SIRET sont affichés ensemble. Les mentions sans SIRET de 14 chiffres restent visibles sur leurs fiches de certification et ne sont pas regroupées par ressemblance. Formacode décrit un domaine, sans équivalence de diplôme. Ce répertoire ne recense ni sessions, ni centres de formation partenaires, ni habilitations actuelles. Source France compétences RNCP et RS · Licence Ouverte 2.0.
Lire les compétences de cuisine, de pâtisserie et de transformation des aliments, ainsi que leurs modalités d’évaluation. La recherche porte sur les intitulés, codes, certificateurs, domaines Formacode et titres des blocs. Les référentiels sont nationaux ; le choix d’un territoire ne localise pas une formation.
Certifications actives dans l’export France compétences du 22 octobre 2026
Source : France compétences, exports RNCP et Répertoire spécifique au format 4.1 du 22 octobre 2026. Seules les fiches indiquées « Publiée » et « Actif : Oui » sont retenues dans cette photographie. Le statut et les dates doivent être vérifiés sur la fiche officielle avant toute inscription.
Le RNCP décrit des qualifications professionnelles avec un niveau lorsqu’il est renseigné. Le Répertoire spécifique (RS) décrit des compétences complémentaires ou des habilitations ; aucun niveau RNCP ne lui est attribué ici. Les numéros de certification distinguent des enregistrements, même lorsque leurs intitulés sont identiques.
La sélection RNCP s’appuie sur les codes ROME publiés dans les fiches et sur des intitulés liés au thème. La sélection RS repose sur les intitulés : l’export RS ne publie pas de codes ROME. Les liens métier-certification utilisent uniquement un code présent dans les deux référentiels ; ils ne valent ni équivalence, ni condition suffisante d’accès à un emploi.
Une fiche décrit une certification, ses compétences et son certificateur. Elle ne constitue pas une offre de formation, une admission, une autorisation d’exercice ou une garantie de financement. Les partenaires mentionnés dans cet export sont consultables sur chaque fiche, avec leurs rôles, états et dates publiés ; vérifiez leur habilitation actuelle sur la fiche officielle. Les sessions, tarifs et disponibilités ne sont pas recensés ici. La date de fin d’enregistrement et la date limite de délivrance sont présentées séparément lorsqu’elles sont renseignées.
Le certificateur porte la certification. Cette liste ne recense pas les organismes proposant une session de formation et n’attribue aucune habilitation aux établissements de l’annuaire.
Objectifs et contexte publiés
Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l'employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.
Activités visées
Selon les consignes de production, l'employé polyvalent en restauration réalise les opérations de prétraitement des denrées alimentaires. Il exécute avec rigueur et minutie les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des produits snacking et des desserts. Il assemble, goûte et assaisonne les préparations. Il remet en température les préparations culinaires élaborées à l'avance et conduit les cuissons minute en fonction de la demande du client. Il dresse les productions esthétiquement et avec soin dans les contenants adaptés.
La relation client est au centre de la mission de l'employé polyvalent en restauration, qui, par sa posture et sa connaissance de l'offre alimentaire représente les valeurs de l'établissement et contribue à la fidélisation de la clientèle. L'employé polyvalent en restauration contrôle la propreté des locaux et des équipements, assure la mise en place des postes de distribution, l'agencement de la salle de restaurant et l'approvisionnement des différents comptoirs en valorisant les produits.
Il accueille le client, le conseille, prend sa commande et le sert à table ou au comptoir. Il enregistre la commande et encaisse le montant des prestations. Il accueille tout type de clientèle en adaptant sa communication, et en prenant en compte les besoins du client en situation de handicap. En restauration collective scolaire ou médicosociale, il accompagne le convive pendant le repas et endosse un rôle d'éducateur des goûts et de découverte des produits.
L'employé polyvalent en restauration effectue le lavage de la batterie de cuisine et de la vaisselle et le nettoyage des surfaces et des locaux.
L'emploi varie en fonction des établissements, l'employé polyvalent en restauration peut participer aux phases d'approvisionnement des denrées. Lors de la réception, il contrôle les quantités et la qualité des produits et les range selon les règles. Il contribue au suivi régulier de l'état des stocks et en informe sa hiérarchie.
Ecocitoyen, acteur de la responsabilité sociétale de l'entreprise et de la politique nationale relative à l'alimentation, il lutte contre le gaspillage alimentaire. Il économise l'eau, le gaz et l'électricité. Il est vigilant quant à l'utilisation des consommables. Il réduit, trie et, dans certains établissements, valorise les déchets. L'employé polyvalent en restauration respecte les règles d'hygiène, de sécurité et d'ergonomie au travail. Il porte la tenue réglementaire et les équipements de protection individuelle. Organisé, il maintient son poste de travail propre et ordonné.
Il travaille seul ou en équipe sous l'autorité de son supérieur hiérarchique.
L'employé polyvalent en restauration travaille en relation avec les autres membres de l'équipe, avec la clientèle et les personnels de livraison. Selon les établissements, il collabore avec d'autres professionnels (agents de service médico-sociaux, personnel enseignant, accompagnants des élèves en situation de handicap…).
L'employé polyvalent en restauration exerce dans des établissements de restauration commerciale (bistrot, brasserie, à thème, cafétéria, restauration rapide, boulangerie…), de restauration collective (travail, enseignement, hospitalier, médico-social) ou de catering aérien et ferroviaire.
L'employé polyvalent en restauration exerce son métier dans un environnement à risques, bruyant, chaud, humide, propice aux coupures, brûlures, glissades, chutes et variations de températures. Il est soumis à des contraintes physiques telles que la multiplication de gestes répétitifs, la station debout prolongée ainsi que le port de charge. Il fait preuve de réactivité et de résistance pour répondre à l'intensité du service (dit « coup de feu »). Son poste de travail peut être adapté en fonction de son handicap éventuel.
L'emploi s'exerce en horaires de jour comme de soirée, en continu ou en coupure et souvent les dimanches et jours fériés.
L'activité peut varier en fonction des saisons et des zones géographiques. Elle offre de nombreuses possibilités de mobilité sur le territoire national.
Compétences attestées
Préparer et dresser des entrées et des desserts - Réaliser la mise en place des entrées et des desserts - Assembler et dresser les entrées et les desserts
Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking - Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking - Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking
Accueillir, conseiller et servir la clientèle - Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration - Accueillir et conseiller la clientèle - Servir la clientèle et encaisser les prestations
Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels - Assurer la conduite du poste laverie vaisselle - Réaliser la plonge batterie - Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels
Secteurs d’activité visés
- restauration commerciale : traditionnelle, de chaînes hôtelières et de restauration, cafétéria, à thème, rapide, brasserie, bistrot - circuits de distribution alternatifs : boulangerie, point chaud - restauration collective : travail, enseignement, hospitalier, médico-social - catering aérien et ferroviaire
Types d’emplois accessibles indiqués
- employé polyvalent de restauration/employé polyvalent de restaurant - agent de restauration - employé de restauration collective / employé de cantine - employé de cafétéria/employé de snack-bar - équipier polyvalent de restauration rapide/agent de restauration rapide - préparateur - vendeur en point chaud
Réglementations mentionnées dans la fiche
Réglementation européenne du Paquet hygiène du 1 janvier 2006. Arrêté du 8 juin 2006 relatif à l'agrément sanitaire des établissements mettant sur le marché des produits d'origine animale ou des denrées contenant des produits d'origine animale. Arrêté du 18 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux produits d'origine animale et aux denrées alimentaires en contenant. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport de produits d'origine animale et denrées alimentaires en contenant. Arrêté du 8 octobre 2013 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport de produits et denrées alimentaires autres que les produits d'origine animale et les denrées alimentaires en contenant. Loi n° 2015-992 du 18 août 2015 relative à la transition énergétique pour la croissance verte.
Loi n° 2018-938 du 30 octobre 2018 pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous (Egalim).
Loi n° 2016-138 du 11 février 2016 relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Loi n° 2020-105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire.
Loi n° 2021-1104 du 22 août 2021 portant lutte contre le dérèglement climatique et renforcement de la résilience face à ses effets (loi climat et résilience).
Blocs de compétences RNCP — 4 blocs publiés
RNCP38663BC01 — Préparer et dresser des entrées et des desserts
Compétences du bloc
Réaliser la mise en place des entrées et des desserts Assembler et dresser les entrées et les desserts
Modalités d’évaluation du bloc
Mise en situation professionnelle : 2 h 20 min
Le candidat dispose de 20 minutes pour s’approprier le sujet et organiser rationnellement sa production culinaire.
A partir de fiches techniques, il réalise ensuite la préparation et le dressage de quatre portions d’une entrée et d’un dessert ;
Le candidat réalise la plonge batterie au fur et à mesure de la production. Après l’envoi de ses préparations, il termine la plonge et remet en état son poste de travail. Le jury est présent en permanence durant la mise en situation professionnelle.
Entretien technique : 20 min
L’entretien technique se déroule après la mise en situation professionnelle. Le jury consacre cinq minutes à débriefer la mise en situation professionnelle avec le candidat. Il complète ensuite l’évaluation des compétences.
Durée totale de l’épreuve pour le candidat : 2 h 40 min
RNCP38663BC02 — Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
Compétences du bloc
Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking
Modalités d’évaluation du bloc
Mise en situation professionnelle : 2 h
Le candidat dispose de 15 minutes pour s’approprier le sujet et organiser rationnellement sa production culinaire.
A partir d’une fiche technique, il réalise ensuite la préparation et le dressage de quatre portions d’un produit snacking garni. Le candidat réalise la plonge batterie au fur et à mesure de la production. Après l’envoi de ses préparations, il termine la plonge et remet en état son poste de travail.
Le jury est présent en permanence durant la mise en situation professionnelle.
Entretien technique : 20 min
L’entretien technique se déroule après la mise en situation professionnelle. Le jury consacre cinq minutes à débriefer la mise en situation professionnelle avec le candidat. Il complète ensuite l’évaluation des compétences.
Durée totale de l’épreuve pour le candidat : 2 h 20 min
RNCP38663BC03 — Accueillir, conseiller et servir la clientèle
Compétences du bloc
Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration Accueillir et conseiller la clientèle Servir la clientèle et encaisser les prestations
Modalités d’évaluation du bloc
Mise en situation professionnelle : 1 h
Le candidat dispose de 15 minutes pour s’approprier une carte de restaurant et préparer la présentation orale de l’offre commerciale (argumentaire).
Il contrôle la propreté de l’espace de restauration et des matériels à disposition de la clientèle et les nettoie le cas échéant. Il contrôle la propreté de la vaisselle, des couverts et des carafes et les nettoie le cas échéant. Il met en place un rang de deux tables de deux couverts, nettoie les tables et les chaises et dresse les tables. Il accueille deux clients, les installe à table et leur remet la carte. Il les conseille et prend leur commande. Il sert les clients, les débarrasse et procède à l’encaissement.
Le jury est présent en permanence durant la mise en situation professionnelle.
Entretien technique : 20 min
L’entretien technique a lieu après la mise en situation professionnelle.
Le jury consacre cinq minutes à débriefer la mise en situation professionnelle avec le candidat. Il complète ensuite l’évaluation des compétences.
Durée totale de l’épreuve pour le candidat : 1 h 20 min
RNCP38663BC04 — Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels
Compétences du bloc
Assurer la conduite du poste laverie vaisselle Réaliser la plonge batterie Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels
Modalités d’évaluation du bloc
Mise en situation professionnelle : 30 min
Le candidat met en place le poste laverie vaisselle, passe en machine les éléments à nettoyer et les range aux endroits appropriés.
Le candidat nettoie et remet en état un poste de travail composé de : - un plan de travail de 2 m linéaire ; - un matériel électromécanique ; - le sol sur 5 m2 .
Il contrôle visuellement l’efficacité du nettoyage et complète le support d’enregistrement des opérations de nettoyage.
Le jury est présent en permanence pendant la mise en situation professionnelle.
Entretien technique : 20 min
L’entretien technique a lieu après la mise en situation professionnelle. Le jury consacre cinq minutes à débriefer la mise en situation professionnelle avec le candidat. Il évalue ensuite la compétence « Réaliser la plonge batterie » et complète l’évaluation des autres compétences.
Durée totale de l’épreuve pour le candidat : 50 min
Voies d’accès et jurys indiqués
Indications de la fiche RNCP38663 ; vérifier les prérequis et les conditions auprès du certificateur
Voie d’accès
Indication de la source
Composition du jury publiée
Formation initiale sous statut d’élève ou d’étudiant
Non
Non renseignée
Contrat d’apprentissage
Oui
Le jury du titre est habilité par le représentant territorial compétent du ministère chargé de l'emploi. Il est composé de professionnels du métier concerné par le titre. (Art. R 338-6 du Code de l’Education)
Formation continue
Oui
Le jury du titre est habilité par le représentant territorial compétent du ministère chargé de l'emploi. Il est composé de professionnels du métier concerné par le titre. (Art. R 338-6 du Code de l’Education)
Contrat de professionnalisation
Oui
Le jury du titre est habilité par le représentant territorial compétent du ministère chargé de l'emploi. Il est composé de professionnels du métier concerné par le titre. (Art. R 338-6 du Code de l’Education)
Candidature individuelle
Non
Non renseignée
Expérience (VAE)
Oui
Le jury du titre est habilité par le représentant territorial compétent du ministère chargé de l'emploi. Il est composé de professionnels du métier concerné par le titre. (Art. R 338-6 du Code de l’Education)
Le rapprochement repose sur un code publié dans les deux sources. Les intitulés ROME peuvent avoir évolué ; il ne s’agit pas d’une équivalence de diplômes.
Les effectifs et indicateurs ci-dessous concernent les promotions indiquées dans la fiche de certification. Ils ne constituent pas un taux de réussite à un examen, une mesure de qualité d’un centre de formation ou une garantie d’emploi. Le nombre de certifiés ne fournit pas le nombre de répondants aux enquêtes d’insertion ; les dénominateurs de ces taux ne sont pas publiés dans les champs repris ici. Les champs absents restent « Non renseigné » et les zéros publiés sont conservés.
RNCP38663 — Employé polyvalent en restauration
Une seule promotion publiée : le tableau ci-dessous conserve les valeurs disponibles.
Valeurs publiées dans la rubrique statistiques de promotions de RNCP38663 — export France compétences du 22 octobre 2026
Année de promotion
Nombre de certifiés
Certifiés par la VAE
Insertion globale à 6 mois (%)
Insertion dans le métier à 2 ans (%)
2022
1746
8
67 %
47 %
L’indicateur d’insertion dans le métier à 6 mois n’est renseigné pour aucune promotion de cette fiche dans l’export utilisé.
Partenaires publiés pour RNCP38663 — 289 mentions dans l’export
Ces lignes proviennent de la rubrique « Partenaires » de cette certification dans l’export France compétences du 22 octobre 2026. Les rôles et états décrivent cette photographie ; ils ne garantissent ni une habilitation actuelle, ni une session ouverte, ni une adresse d’enseignement. Consulter le contexte de la certification.
289 mentions correspondant aux critères · page 2 sur 12 · ordre de l’export, au plus 25 lignes par page. Un même organisme peut figurer sur plusieurs certifications ; ces mentions ne comptent pas des centres distincts.
Partenaires mentionnés pour RNCP38663 — état de l’export du 22 octobre 2026
Nom et SIRET publiés
Rôle publié
État de l’habilitation dans la source
Dates publiées
AFPA ENTREPRISES SIRET : 82409268800228
Former HABILITATION_FORMER
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AFPA ENTREPRISES SIRET : 82409268800244
Former HABILITATION_FORMER
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AFPEC SIRET : 91347179300012
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814201528
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814201569
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814201684
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814201759
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814201775
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814201783
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814201809
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814201908
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814200025
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814200108
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814200124
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814200140
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814200173
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814200181
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814200298
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814200371
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814200520
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814200587
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814200777
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814200876
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814200926
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES SIRET : 82422814201023
Former et organiser les évaluations HABILITATION_ORGA_FORM
Actif
Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 20/10/2026
Les identifiants, noms, rôles, états et dates sont reproduits tels que publiés. Aucun rapprochement avec un établissement de l’annuaire n’est déduit du nom. Consultez la fiche officielle et le certificateur avant toute inscription.
Ces extraits proviennent de questions déjà publiées dans les pages indiquées. Consultez la réponse complète pour son contexte et ses sources. Suivre les extraits par RSS.
Gardez le chocolat fluide mais tiède avant les jaunes et les blancs. Trop froid, il forme des morceaux difficiles à répartir ; trop chaud, il abîme la texture. Préparez les autres éléments avant de le faire fondre.
Non. Dans ce calcul, l’eau est rapportée à la farine. Avec 500 g de farine et 325 g d’eau, le rapport est 65 %, mais la part de l’eau dans la masse totale est différente.
