Pois chiches rôtis au paprika
Des pois chiches déjà cuits et bien séchés, rôtis en une couche pour une garniture qui se sert sans attendre.
Cuisine du quotidien
Pâtes aux pois chiches et épinards
Une sauce tomate courte accueille des pois chiches cuits et des épinards, puis les pâtes terminent leur cuisson dedans.
10Préparation · min
20Cuisson · min
4Portions
Préparation pas à pas
- 01
Faites chauffer une casserole d’eau pour les pâtes. Égouttez les pois chiches déjà cuits, lavez les épinards et hachez l’ail.
- 02
Chauffez l’huile dans une grande poêle. Faites revenir l’ail brièvement sans le colorer, ajoutez les tomates et laissez mijoter 10 minutes.
- 03
Faites cuire les pâtes selon leur paquet. Ajoutez les pois chiches à la sauce, puis les épinards et laissez-les tomber en remuant.
- 04
Réservez une tasse d’eau des pâtes avant de les égoutter. Mélangez-les à la sauce ; ajoutez un peu d’eau réservée si elle est trop épaisse. Goûtez et servez.
Les temps sont indicatifs : la taille des morceaux, le matériel et les produits peuvent les modifier.
Recettes associées
Soupe de poireaux et pommes de terre
Une soupe douce dont la pomme de terre apporte le velouté, sans crème.
Soupe de courge et carottes au cumin
La courge donne du corps, la carotte une douceur nette et le cumin une note chaude.
Prévoir le matériel et le service
- Matériel à prévoir
- Casserole · Poêle · Passoire
- Point d’organisation
- Gardez l’eau des pâtes avant l’égouttage : elle permet de détendre la sauce sans ajouter une nouvelle matière grasse.