Cocinar con las estaciones
Deja que los ingredientes del mercado guíen el menú.
Guías
Pasos esenciales
- 01
Busca productos abundantes y en buen estado cerca de ti.
- 02
Elige una receta adaptable: sopa, salteado, tarta o verduras asadas.
- 03
Combina un producto de temporada con huevos, arroz o garbanzos.
- 04
Congela o cocina pronto lo más delicado para reducir desperdicio.
Explorar
Para cocinar hoy
Consejos prácticos
Adaptar a la disponibilidad
En Francia metropolitana, tomate, calabacín y pimiento son productos de verano; manzanas y peras cubren otra temporada. El calendario Manger Bouger orienta por mes. La disponibilidad cambia con clima, región y cultivo.
Fresco, conserva o congelado
Fuera de temporada use tomate en conserva para salsa o curry. En bruschetta, cocine y escurra la cobertura. Ajuste la reducción de vegetales congelados al agua que sueltan.
Recurso complementario
Relacionar temporada y cosechas
Para un huerto en Francia metropolitana, compare períodos orientativos de siembra, plantación y cosecha. Adáptelos al clima local.
Comparar cultivos a lo largo del año — Jardins Potagers France · Recurso en francés