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RECETTES CUISINE FRANCE
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Hausküche · Salat

Kichererbsen-Tomaten-Gurken-Salat

Ein Salat ohne Garen mit bereits gekochten Kichererbsen, knackigem Gemüse und Zitronendressing.

ZutatenZubereitung Schritt für SchrittHäufige Fragen
15Vorbereitung · Min.
0Garzeit · Min.
4Portionen
500 g abgetropfte gekochte Kichererbsen
KI-generierte Illustration einer Zutat; sie zeigt nicht das fertige Gericht.

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. 01

    Bereits gekochte Kichererbsen abgießen, nach Wunsch spülen und gut abtropfen lassen. Die 500 g sind gekochtes Abtropfgewicht, nicht Trocken- oder Gesamtgewicht einer Dose.

  2. 02

    Tomaten und Gurke waschen. Tomaten würfeln, Gurke in Halbmonde schneiden und bei Bedarf etwas vom wässrigen Inneren entfernen. Zwiebel fein schneiden.

  3. 03

    Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen und Öl zugeben. Kichererbsen, Gemüse und Petersilie vorsichtig untermischen.

  4. 04

    Abschmecken. Für knackige Konsistenz sofort servieren oder bis zur Mahlzeit kühlen. Bei Vorbereitung Tomaten und Dressing erst kurz vor dem Servieren untermischen, um Flüssigkeit zu begrenzen.

Richtzeiten für die Originalmengen. Beilagen werden separat zubereitet. Gefäße und Durchgänge an die Portionen anpassen.

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Gekochte Kichererbsen verwenden

Trockene Kichererbsen passen nicht in die 15 Minuten: Sie brauchen separate Vorbereitung und Garzeit. Das Abtropfgewicht auf der Packung hilft beim Einkauf.

Knackige Konsistenz erhalten

Reife Tomaten bringen Geschmack und Wasser. Kurz vor dem Essen schneiden oder etwas Saft abgießen. Kleine Stücke verteilen das Gemüse, ohne es zu pürieren.

Varianten wählen

Andere frische Kräuter können Petersilie ersetzen. Paprikawürfel geben Biss. Feta fügt Milch und Salz hinzu; Würzung prüfen. Brot und andere Beilagen sind nicht enthalten.

Häufige Fragen

Kann ich den Salat am Vortag vorbereiten?

Komponenten getrennt im Kühlschrank nach Aufbewahrungshinweisen lagern und kurz vor dem Essen mischen. Gesalzene Tomaten und Gurken geben mehr Wasser ab.

Enthält das Gewicht die Flüssigkeit?

Nein. Benötigt werden 500 g gekochte Kichererbsen nach dem Abtropfen.

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