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Cozinha caseira · Salada

Salada de grão-de-bico, tomate e pepino

Uma salada sem cozedura com grão já cozido, legumes crocantes e molho de limão.

IngredientesPreparação passo a passoPerguntas frequentes
15Preparação · min
0Cozedura · min
4Porções
500 g de grão-de-bico cozido escorrido
Ilustração de ingrediente gerada por IA; não mostra o prato terminado.

Preparação passo a passo

  1. 01

    Escorra o grão já cozido. Passe por água se desejar e deixe escorrer bem. Os 500 g são peso cozido escorrido, não peso seco nem peso total da conserva.

  2. 02

    Lave tomates e pepino. Corte tomates em cubos e pepino em meias rodelas; retire parte do centro se estiver muito aquoso. Corte a cebola roxa finamente.

  3. 03

    Misture limão, pouco sal e pimenta numa taça e junte azeite. Acrescente grão, legumes e salsa e misture delicadamente.

  4. 04

    Prove e ajuste. Sirva logo para manter o crocante ou refrigere até à refeição. Se preparar antes, junte tomates e molho perto do serviço para limitar o líquido.

Tempos indicativos para as quantidades originais. Os acompanhamentos são preparados à parte. Adapte recipientes e levas ao mudar as porções.

RápidasVegetarianasPara partilhar

Usar grão cozido

Grão seco não cabe nos 15 minutos: exige preparação e cozedura separadas. Use o peso escorrido da embalagem para calcular a compra.

Manter o crocante

Tomates maduros dão sabor e água. Corte perto do serviço ou escorra algum sumo. Pedaços pequenos distribuem legumes sem transformar a salada em puré.

Escolher variantes

Outra erva fresca pode substituir salsa. Pimento em cubos dá crocante. Feta acrescenta leite e sal: ajuste o tempero. Pão e outros acompanhamentos não estão incluídos.

Perguntas frequentes

Posso preparar na véspera?

Conserve componentes separados no frigorífico segundo as instruções de conservação e misture perto da refeição. Tomates e pepino salgados largam mais água.

O peso inclui o líquido?

Não. A receita pede 500 g de grão cozido depois de escorrer.

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