Cocinar sin horno: elegir el plato y la cocción
Organice una comida con sartén, cacerola o preparaciones frías sin convertir una receta de horno a ciegas.
Cocina casera · Ensalada
Ensalada de garbanzos, tomate y pepino
Una ensalada sin cocción con garbanzos ya cocidos, verduras crujientes y aliño de limón.
15Preparación · min
0Cocción · min
4Raciones
Preparación paso a paso
- 01
Escurra los garbanzos ya cocidos. Enjuague si desea y deje escurrir bien. Los 500 g corresponden al peso cocido escurrido, no al seco ni al peso total de la conserva.
- 02
Lave tomates y pepino. Corte los tomates en dados y el pepino en medias rodajas; retire parte del centro si es muy acuoso. Corte la cebolla roja finamente.
- 03
Mezcle limón, un poco de sal y pimienta en un cuenco y añada aceite. Incorpore garbanzos, verduras y perejil y mezcle con cuidado.
- 04
Pruebe y ajuste. Sirva inmediatamente para conservar el crujiente o refrigere hasta la comida. Si prepara antes, añada tomates y aliño cerca del servicio para limitar el jugo.
Tiempos orientativos para las cantidades originales. Los acompañamientos se preparan aparte. Adapte recipientes y tandas al cambiar raciones.
Usar garbanzos cocidos
Los secos no caben en los 15 minutos: necesitan preparación y cocción aparte. Use el peso escurrido del envase para calcular cuánto comprar.
Mantener la textura
Los tomates maduros aportan sabor y agua. Córtelos cerca del servicio o escurra parte del jugo. Los trozos pequeños reparten las verduras sin convertirlas en puré.
Elegir variantes
Otra hierba fresca puede sustituir al perejil. El pimiento en dados aporta crujiente. El queso feta añade leche y sal: ajuste el aliño. El pan y otros acompañamientos no están incluidos.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar la víspera?
Guarde los componentes por separado en el frigorífico según las instrucciones de conservación y mezcle cerca de la comida. El tomate y pepino salados sueltan más agua.
¿El peso incluye el líquido?
No. La receta pide 500 g de garbanzos cocidos después de escurrir.
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