Lauch-Kartoffel-Suppe
Eine milde Suppe, die durch die Kartoffeln cremig wird, ohne Sahne.
Alltagsküche
Kartoffel-Lauch-Gratin
Dünne Kartoffelscheiben, weich gedünsteter Lauch und Milch mit Sahne werden bis zur Mitte der Form durchgegart.
20Vorbereitung · min
70Garzeit · min
4Portionen
Zubereitung Schritt für Schritt
- 01
Backofen auf 180 °C vorheizen. Lauch längs öffnen, zwischen den Blättern waschen und schneiden. Im Öl etwa 8 Minuten dünsten.
- 02
Geschälte Kartoffeln gleichmäßig etwa 3 mm dünn schneiden. Milch, Sahne, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
- 03
Kartoffeln und Lauch in eine flache Auflaufform schichten. Flüssigkeit angießen, abdecken und 30 Minuten backen.
- 04
Abdeckung entfernen, Käse zufügen und weitere 25–30 Minuten backen. Ein Messer muss leicht durch die Kartoffeln in der Mitte gleiten; bei Bedarf länger garen und die Oberfläche schützen.
Zeiten sind Richtwerte: Stückgröße, Geräte und Produkte können sie verändern.
Passende Rezepte
Erbsensuppe ohne Sahne
Tiefgekühlte Erbsen und etwas Kartoffel ergeben eine unkomplizierte cremige Suppe.
Kartoffelpüree mit Milch
Ein geschmeidiges Püree, von Hand gestampft und mit warmer Milch gelockert.
Ausstattung und Servieren planen
- Benötigte Ausstattung
- Pfanne · Auflaufform · Backofen
- Hinweis zur Planung
- Die Käsefarbe allein zeigt den Garzustand nicht: Kartoffeln in der Mitte prüfen und die Formtiefe berücksichtigen.