Sopa de puerros y patatas
Una sopa suave que espesa con la propia patata, sin nata.
Cocina cotidiana
Gratén de patatas y puerros
Rodajas finas de patata, puerros pochados y una mezcla de leche y nata, vigilando el centro de la fuente.
20Preparación · min
70Cocción · min
4Raciones
Preparación paso a paso
- 01
Caliente el horno a 180 °C. Abra los puerros y lave entre las hojas; córtelos y rehóguelos en aceite unos 8 minutos.
- 02
Corte las patatas peladas en rodajas uniformes de unos 3 mm. Mezcle leche, nata, ajo picado, sal y pimienta.
- 03
Alterne patatas y puerros en una fuente poco profunda. Vierta el líquido, tape y hornee 30 minutos.
- 04
Destape, añada queso y hornee unos 25–30 minutos más. Un cuchillo debe atravesar fácilmente la patata del centro; prolongue si hace falta, protegiendo la superficie.
Los tiempos son orientativos: el tamaño de los trozos, el equipo y los productos pueden modificarlos.
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Planificar utensilios y servicio
- Utensilios necesarios
- Sartén · Fuente de horno · Horno
- Detalle de organización
- El color del queso no basta: compruebe las patatas del centro y adapte a la profundidad de la fuente.