Lauch-Kartoffel-Suppe
Eine milde Suppe, die durch die Kartoffeln cremig wird, ohne Sahne.
Alltagsküche
Kartoffelpüree mit Milch
Ein geschmeidiges Püree, von Hand gestampft und mit warmer Milch gelockert.
15Vorbereitung · min
25Garzeit · min
4Portionen
Zubereitung Schritt für Schritt
- 01
Kartoffeln in ähnlich große Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
- 02
Zum sanften Köcheln bringen und etwa 20 Minuten garen, bis ein Messer leicht eindringt.
- 03
Gründlich abgießen und kurz in den warmen Topf ohne Hitze zurückgeben. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- 04
Butter, dann warme Milch nach und nach unterarbeiten. Bei geschmeidiger Konsistenz aufhören und abschmecken.
Zeiten sind Richtwerte: Stückgröße, Geräte und Produkte können sie verändern.
Passende Rezepte
Erbsensuppe ohne Sahne
Tiefgekühlte Erbsen und etwas Kartoffel ergeben eine unkomplizierte cremige Suppe.
Kartoffel-Lauch-Gratin
Dünne Kartoffelscheiben, weich gedünsteter Lauch und Milch mit Sahne werden bis zur Mitte der Form durchgegart.
Ausstattung und Servieren planen
- Benötigte Ausstattung
- Kochtopf · Sieb
- Hinweis zur Planung
- Keinen Klingenmixer verwenden: Er kann das Püree zäh machen. Die Milchmenge hängt auch von den Kartoffeln ab.