Cozinhar para dois: quantidades, recipientes e sobras
Reduza ingredientes e adapte equipamento e compras para planear o uso de embalagens abertas.
Calcular a base
Duas porções de uma receita para quatro usam fator 0,5. O seletor altera quantidades explícitas, mas não conhece tamanho da cebola ou apetite. Pese uma parte preparada quando precisa de precisão.
Manter espessura semelhante
Não divida a temperatura por dois. Uma travessa pequena mantém a profundidade do gratinado. Uma tortilha fina pode cozer antes. Mantenha o tamanho das panquecas e faça menos peças.
Dividir um ovo
Para uma fração na massa, bata e pese a quantidade útil. Para ovos inteiros de cobertura, escolha um número sensato. Eliminar um ovo de ligação muda a estrutura.
Comprar para dois usos
Grão para salada e húmus, tomates para molho e shakshuka. Planeie ambos antes de comprar e respeite a conservação de produtos abertos.
Reduzir ou preparar várias porções
Alguns estufados podem dividir-se em porções bem conservadas. Bruschettas e panquecas acabam-se perto do serviço. Considere tempo, equipamento e refeições futuras reais; aqueça só o que vai servir.