Escolher e preparar
As novas receitas usam ervilhas congeladas. As de conserva já estão cozidas: mudam a drenagem e o momento de juntar. Leia a embalagem antes de substituir.
Utilizar na cozinha
Na sopa com batata, comece pelos pedaços mais demorados e junte depois as ervilhas. No arroz, deixe tempo suficiente para aquecer por dentro.
Evitar erros
Cozedura longa altera cor e textura. Para creme liso, triture depois e ajuste o líquido; não prolongue automaticamente para eliminar peles.
