Scegliere e preparare
Le nuove ricette usano piselli surgelati. Quelli in scatola sono già cotti: cambiano scolatura e momento di aggiunta. Leggete la confezione prima di sostituire.
Usare in cucina
Nella zuppa con patate iniziate dai pezzi più lenti, poi unite i piselli. Nel riso lasciate tempo sufficiente perché si scaldino al centro.
Evitare errori
Una cottura lunga cambia colore e consistenza. Per una vellutata liscia frullate dopo la cottura e regolate il liquido; non prolungate automaticamente per eliminare le bucce.
