Zuppa di porri e patate
Una zuppa delicata resa vellutata dalle patate, senza panna.
Cucina quotidiana
Purè di patate al latte
Un purè morbido, schiacciato a mano e ammorbidito poco alla volta con latte caldo.
15Preparazione · min
25Cottura · min
4Porzioni
Preparazione passo dopo passo
- 01
Tagliate le patate a pezzi simili, mettetele in pentola e coprite con acqua fredda.
- 02
Portate a leggero bollore e cuocete circa 20 minuti, finché un coltello entra facilmente.
- 03
Scolate bene e rimettete brevemente nella pentola calda fuori dal fuoco. Passate allo schiacciapatate.
- 04
Incorporate il burro e poi il latte caldo poco alla volta. Fermatevi alla consistenza morbida e regolate il sapore.
I tempi sono indicativi: dimensione dei pezzi, attrezzatura e prodotti possono modificarli.
Ricette collegate
Vellutata di piselli senza panna
Piselli surgelati e poca patata per una zuppa semplice da frullare.
Gratin di patate e porri
Patate a fette sottili, porri appassiti e una miscela di latte e panna, da controllare fino al centro della pirofila.
Organizzare attrezzatura e servizio
- Attrezzatura da preparare
- Pentola · Scolapasta
- Dettaglio organizzativo
- Evitate il frullatore a lame, che può rendere il purè elastico. Il latte necessario dipende anche dalle patate.