Controllare le verdure prima di frullare
Una lama non rende cotte verdure ancora dure. Provate più pezzi e continuate la cottura se serve. Togliete parte del brodo e conservatelo per regolare la consistenza dopo il primo passaggio.
Adattare il recipiente al caldo
Con il frullatore a immersione usate un recipiente alto e immergete la testa prima di avviare. Spegnete prima di sollevare. Con un frullatore chiuso seguite la sua guida per liquidi caldi, livello massimo e sfiato.
Scegliere secondo la consistenza
Una zuppa di verdure può essere frullata brevemente. Per le patate usate schiacciapatate o forchetta: frullarle intensamente può renderle collose. Unite liquido caldo gradualmente; allentare è più facile che eliminare un eccesso.
