Alltagsküche aus aller Welt
Suchen
Alltagsküche

Suppe mixen und Kartoffeln stampfen

Eine rotierende Klinge macht hartes Gemüse nicht gar.

Suppe mixen und Kartoffeln stampfen
KI-generierte Illustration · Serviervorschlag, kein Foto eines getesteten Rezepts. Kürbis-Karotten-Suppe mit Kreuzkümmel

Gemüse vor dem Mixen prüfen

Eine rotierende Klinge macht hartes Gemüse nicht gar. Mehrere Stücke prüfen und bei Bedarf weiterkochen. Etwas Brühe abnehmen und zum späteren Einstellen der Konsistenz aufheben.

Gefäß auf heiße Speisen abstimmen

Für den Stabmixer ein hohes Gefäß nutzen und den Kopf vor dem Start eintauchen. Vor dem Anheben ausschalten. Bei geschlossenem Mixer die Anleitung zu heißen Flüssigkeiten, Füllhöhe und Entlüftung beachten.

Nach Konsistenz wählen

Gemüsesuppe lässt sich kurz mixen. Kartoffelpüree besser stampfen oder mit der Gabel zerdrücken: Starkes Mixen kann es klebrig machen. Warme Flüssigkeit nach und nach zufügen; Verdünnen ist leichter als Überschuss zu entfernen.

Passende Rezepte

Lauch-Kartoffel-Suppe

Lauch-Kartoffel-Suppe

Eine milde Suppe, die durch die Kartoffeln cremig wird, ohne Sahne.

45 min · 4 Portionen

Ausstattung und Servieren planen

Diese Angaben ergänzen die Rezepte: Ausstattung und Platz können verhindern, dass zwei Gerichte gleichzeitig garen.

Auf kleinen Bildschirmen horizontal scrollen; per Tastatur die Tabelle fokussieren und Pfeiltasten nutzen.

Rezeptzeiten und benötigte Ausstattung
RezeptGesamtzeit mit WartezeitEnthaltene WartezeitBenötigte AusstattungHinweis zur Planung
Kürbis-Karotten-Suppe mit Kreuzkümmel50 min0 minKochtopf · MixerVorbereitetes Fruchtfleisch wiegen: Das Gewicht eines ganzen Kürbisses enthält Schale und Kerne.
Lauch-Kartoffel-Suppe45 min0 minKochtopf · MixerNur so lange wie nötig pürieren: Zu stark bearbeitete Kartoffeln können klebrig werden.
Kartoffelpüree mit Milch40 min0 minKochtopf · SiebKeinen Klingenmixer verwenden: Er kann das Püree zäh machen. Die Milchmenge hängt auch von den Kartoffeln ab.