Escolher e preparar
O bulgur é feito de trigo e contém glúten. Fino e grosso têm usos diferentes; a nossa receita usa bulgur grosso pesado em seco.
Utilizar na cozinha
Verifique se a embalagem pede cozedura ou hidratação. Siga as indicações de líquido e conte a humidade dos legumes. Solte os grãos com cuidado após repousar.
Evitar erros
Trocar por arroz não é manter simplesmente peso e tempo. Para evitar trigo, use uma receita própria para o cereal escolhido e verifique os outros ingredientes.
