Auswählen und vorbereiten
Bulgur besteht aus Weizen und enthält Gluten. Feine und grobe Körnung haben unterschiedliche Verwendungen; unser Rezept nutzt groben Bulgur, trocken gewogen.
In der Küche verwenden
Prüfen, ob die Packung Kochen oder Quellen vorsieht. Flüssigkeit nach Packung und Gemüsefeuchtigkeit bemessen. Nach dem Ruhen vorsichtig auflockern.
Fehler vermeiden
Reis ist kein einfacher Ersatz mit gleichem Gewicht und gleicher Zeit. Für eine Alternative ohne Weizen ein passendes Getreiderezept nutzen und übrige Zutaten prüfen.
