Gratin di patate e porri
Patate a fette sottili, porri appassiti e una miscela di latte e panna, da controllare fino al centro della pirofila.
Cucina quotidiana
Broccoli saltati con aglio e limone
Una breve sbollentatura e una finitura in padella mantengono consistenza e un po’ di croccantezza.
10Preparazione · min
15Cottura · min
4Porzioni
Preparazione passo dopo passo
- 01
Dividete le cimette grandi e portate a bollore una pentola d’acqua.
- 02
Sbollentate i broccoli 3–4 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi. Scolate molto bene.
- 03
Scaldate l’olio in una padella ampia. Saltate i broccoli 5–7 minuti senza ammassarli.
- 04
Aggiungete l’aglio affettato verso la fine e mescolate un minuto senza bruciarlo. Completate con limone e condite.
I tempi sono indicativi: dimensione dei pezzi, attrezzatura e prodotti possono modificarli.
Ricette collegate
Organizzare attrezzatura e servizio
- Attrezzatura da preparare
- Padella · Pentola · Scolapasta
- Dettaglio organizzativo
- L’acqua residua trasforma il salto in cottura a vapore. Scolate prima di passare in padella.