Kartoffel-Lauch-Gratin
Dünne Kartoffelscheiben, weich gedünsteter Lauch und Milch mit Sahne werden bis zur Mitte der Form durchgegart.
Alltagsküche
Gebratener Brokkoli mit Knoblauch und Zitrone
Kurzes Vorgaren in Wasser und anschließendes Braten bewahren Struktur und etwas Biss.
10Vorbereitung · min
15Garzeit · min
4Portionen
Zubereitung Schritt für Schritt
- 01
Große Röschen teilen und Wasser in einem Topf aufkochen.
- 02
Brokkoli 3–4 Minuten vorgaren, bis er leicht weich wird. Sehr gründlich abgießen.
- 03
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brokkoli 5–7 Minuten braten, ohne ihn dicht zu schichten.
- 04
Knoblauchscheiben zum Schluss zugeben und eine Minute rühren, ohne sie zu verbrennen. Mit Zitrone abschmecken.
Zeiten sind Richtwerte: Stückgröße, Geräte und Produkte können sie verändern.
Passende Rezepte
Ausstattung und Servieren planen
- Benötigte Ausstattung
- Pfanne · Kochtopf · Sieb
- Hinweis zur Planung
- Restwasser macht aus dem Braten ein Dämpfen. Vor dem Pfannenfinish gut abtropfen lassen.