Gratin de pommes de terre et poireaux
De fines rondelles de pommes de terre, des poireaux fondus et un mélange lait-crème à surveiller jusqu’au cœur du plat.
Cuisine du quotidien
Brocoli sauté à l’ail et au citron
Un bref passage à l’eau, puis une finition à la poêle pour garder du relief et du croquant.
10Préparation · min
15Cuisson · min
4Portions
Préparation pas à pas
- 01
Recoupez les grosses fleurettes. Portez une casserole d’eau à ébullition.
- 02
Plongez le brocoli 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à s’attendrir. Égouttez très soigneusement.
- 03
Chauffez l’huile dans une grande poêle. Faites sauter le brocoli 5 à 7 minutes sans le tasser.
- 04
Ajoutez l’ail émincé en fin de cuisson et remuez une minute sans le brûler. Terminez avec le citron et assaisonnez.
Les temps sont indicatifs : la taille des morceaux, le matériel et les produits peuvent les modifier.
Recettes associées
Prévoir le matériel et le service
- Matériel à prévoir
- Poêle · Casserole · Passoire
- Point d’organisation
- De l’eau résiduelle transforme le sauté en cuisson vapeur. Égouttez avant de passer à la poêle.