Cocinar para dos: cantidades, recipientes y sobras
Reduzca ingredientes y adapte material y compras para dar uso previsto a los envases abiertos.
Calcular la base
Dos raciones de una receta para cuatro usan un factor de 0,5. El selector cambia cantidades explícitas, pero no conoce el tamaño de una cebolla o el apetito. Pese una parte preparada si necesita precisión.
Mantener el grosor
La temperatura no se divide por dos. Una fuente menor mantiene la profundidad del gratinado. Una tortilla fina puede cocer antes. Mantenga el tamaño de tortitas y haga menos piezas.
Dividir un huevo
Para una fracción en masa, bata y pese la cantidad útil. Para huevos enteros de guarnición, elija un número sensato. Eliminar un huevo que liga cambia la estructura.
Comprar para dos usos
Garbanzos para ensalada y hummus; tomates para salsa y shakshuka. Planifique ambos antes de comprar y respete la conservación de productos abiertos.
Reducir o preparar varias raciones
Algunos guisos se reparten en porciones correctamente conservadas. Bruschettas y tortitas se terminan cerca del servicio. Considere tiempo, recipientes y comidas futuras reales; recaliente solo lo que va a servir.