Die Originalrezepte ergeben 4 Portionen Suppe und 6 Portionen Crumble. Beide Mengen unten getrennt anpassen; die Einkaufsliste folgt diesen Werten.
Mit dem Crumble beginnen: Äpfel und Streusel vorbereiten und bei 180 °C backen. Währenddessen Lauch waschen und Suppe in einem eigenen Topf ansetzen.
Äpfel und Kartoffeln getrennt auf Weichheit prüfen. Suppe kurz vor dem Servieren mixen. Das Dessert kann während des ersten Gangs kurz abkühlen; bei paralleler Arbeit addieren sich die Rezeptzeiten nicht einfach.
Eine milde Suppe, die durch die Kartoffeln cremig wird, ohne Sahne.
Apfelstücke unter Butterstreuseln mit Mehl und Haferflocken: Streusel und Früchte getrennt auf den Garzustand prüfen.
Diese Angaben ergänzen die Rezepte: Ausstattung und Platz können verhindern, dass zwei Gerichte gleichzeitig garen.
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| Rezept | Gesamtzeit mit Wartezeit | Enthaltene Wartezeit | Benötigte Ausstattung | Hinweis zur Planung |
|---|---|---|---|---|
| Lauch-Kartoffel-Suppe | 45 min | 0 min | Kochtopf · Mixer | Nur so lange wie nötig pürieren: Zu stark bearbeitete Kartoffeln können klebrig werden. |
| Apfel-Crumble mit Haferflocken | 55 min | 0 min | Backofen · Auflaufform · Rührschüssel | Streusel nicht festdrücken. Feste Äpfel brauchen eventuell länger; auch die Weichheit der Früchte entscheidet über das Garende. |
Wählen Sie die Portionen für jedes Rezept: Ein Menü kann unterschiedliche Mengen verbinden. Gemeinsame Zutaten werden nur bei gleichem Verarbeitungszustand und gleicher Einheit zusammengefasst.
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| Zutat | Menge | Verwendet in |
|---|---|---|
| Geputzter Lauch | 400 g | Lauch-Kartoffel-Suppe |
| Geschälte Kartoffeln | 500 g | Lauch-Kartoffel-Suppe |
| Zwiebel | 100 g | Lauch-Kartoffel-Suppe |
| Wasser | 900 ml | Lauch-Kartoffel-Suppe |
| Olivenöl | 2 EL | Lauch-Kartoffel-Suppe |
| Äpfel | 800 g | Apfel-Crumble mit Haferflocken |
| Weizenmehl | 100 g | Apfel-Crumble mit Haferflocken |
| Haferflocken | 60 g | Apfel-Crumble mit Haferflocken |
| Butter | 80 g | Apfel-Crumble mit Haferflocken |
| Zucker | 60 g | Apfel-Crumble mit Haferflocken |
Gewürze, Kräuter und Beilagen aus den Rezepten ergänzen. Optionale Zutaten bleiben optional.
Löffelangaben beziehen sich auf gestrichene Messlöffel. Masse und Volumen werden nicht ineinander umgerechnet. Einkäufe aufrunden und die benötigte Menge abwiegen; für einen Teil eines Eis das Ei verquirlen und den Anteil abwiegen. Garzeiten werden nicht mit den Portionen multipliziert.
