Auswählen und vorbereiten
Unser Tomatengericht nutzt gegarte, abgetropft gewogene Bohnen. Eine 400-g-Dose liefert nicht unbedingt 400 g Bohnen: Abtropfgewicht suchen.
In der Küche verwenden
Bohnen nach dem ersten Einkochen der Sauce zufügen. Behutsam rühren, damit sie ganz bleiben; einen kleinen Teil gezielt zerdrücken kann die Sauce binden.
Fehler vermeiden
Trockene Bohnen brauchen eigene Vorbereitung und Garzeit nach Packung. Nicht roh statt gekochter Bohnen in eine auf 25 Minuten ausgelegte Sauce geben.
