Espagne
Des plats généreux à partager.
Illustration générée par IA
Repères pratiques
La tortilla repose sur deux cuissons : des pommes de terre tendres, puis des œufs qui lient le tout. L’oignon fait partie de cette version, sans prétendre imposer une variante unique. Égouttez l’huile et choisissez la prise des œufs selon les convives.
| Recette | Temps total | Portions | Repos ou attente inclus |
|---|---|---|---|
| Tortilla espagnole | 50 min | 4 | 5 min |
Repères pratiques
Comprendre la tortilla de cette sélection
Cette omelette épaisse repose sur des pommes de terre attendries avant leur mélange aux œufs. Elle se distingue d’une tortilla de maïs ou de blé utilisée comme galette. La version du site contient de l’oignon ; l’omettre est possible, mais modifie le goût et le volume du mélange.
Servir en repas ou en petites portions
Pour un repas, accompagnez une part de légumes préparés séparément. Pour un apéritif, laissez la tortilla se raffermir avant de la couper en morceaux et limitez le temps hors du froid. La cuisson du centre doit être adaptée aux convives. Commencez par le guide de poêle si le retournement et la maîtrise du feu vous semblent difficiles.
Comparer les recettes
| Recette | Préparation | Cuisson | Repos / attente | Total | Portions |
|---|---|---|---|---|---|
| Tortilla espagnole | 15 min | 30 min | 5 min | 50 min | 4 |