Cozinhar em pouco espaço sem encher a bancada
Organize ingredientes, utensílios e recipientes quentes quando falta espaço.
Cozinha caseira · Sobremesa
Compota de maçã sem açúcar adicionado
Maçãs, pouca água e cozedura suave para uma compota com pedaços ou triturada.
10Preparação · min
20Cozedura · min
4Porções
Preparação passo a passo
- 01
Lave, descasque e retire os caroços das maçãs. Os 800 g referem-se ao peso antes da preparação. Corte a polpa em pedaços de cerca de 2 cm e ponha numa panela com água e limão.
- 02
Tape e aqueça até ferver suavemente. Baixe o lume e cozinhe cerca de 15–20 minutos, mexendo regularmente. Junte pouca água se o fundo secar antes de a fruta ficar tenra.
- 03
Verifique se as maçãs se esmagam facilmente com um garfo. Esmague para uma textura rústica ou triture com equipamento adequado. Junte canela se desejar.
- 04
Se estiver líquida, cozinhe destapado mais alguns minutos em lume baixo, mexendo. Divida em quatro porções. Sirva morna ou arrefeça em recipientes adequados e refrigere seguindo o guia de conservação.
Tempos indicativos para as quantidades originais. Os acompanhamentos são preparados à parte. Adapte recipientes e levas ao mudar as porções.
Escolher as maçãs
Algumas variedades desfazem-se mais depressa. Misturá-las altera acidez e textura. Sem açúcar adicionado não significa sem os açúcares naturalmente presentes nas maçãs.
Ajustar a água
A água inicial ajuda a não queimar o fundo. Algumas maçãs largam muito sumo, outras menos. Junte água às colheres se pegar ou destape para reduzir o excesso.
Usar noutra sobremesa
Pode acompanhar panquecas ou iogurte, adicionados à parte. Reduza mais e arrefeça para rechear massa. Não substitui automaticamente ovos ou manteiga num bolo.
Perguntas frequentes
Precisa de açúcar?
Não nesta versão. Doçura e acidez dependem das maçãs: prove antes de escolher uma variante.
Posso deixar a casca?
Sim, com maçãs bem lavadas, mas muda a textura, sobretudo sem triturar. Retire sempre o centro e as sementes.