Italien
Wenige Zutaten, viel Geschmack.
Praktische Hinweise
Tomaten verbinden Pasta, Pizza und Bruschetta: reduzierte Sauce, dünner Teigbelag oder abgetropfter Brotbelag. Basilikum zum Schluss. Nur die Pizza braucht Gehzeit.
| Rezept | Gesamtzeit | Portionen | Enthaltene Ruhe- oder Wartezeit |
|---|---|---|---|
| Pasta mit Tomaten und Basilikum | 30 min | 4 | — |
| Pizza Margherita selbst gemacht | 100 min | 4 | 60 min |
| Tomaten-Bruschetta | 20 min | 4 | — |
Praktische Hinweise
Tomaten werden hier dreifach behandelt: für Bruschetta abgetropft, für Nudeln mit Kochwasser gebunden, für Pizza dünn aufgetragen. Nudeln oder Bruschetta können sofort begonnen werden; Pizza braucht Gehzeit und Vorheizen. Das Hausrezept beansprucht keine neapolitanische Zertifizierung. Die verlinkten Zutaten- und Technikseiten erklären die unterschiedliche Feuchtigkeitskontrolle.
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| Rezept | Vorbereitung | Garzeit | Ruhe / Wartezeit | Gesamt | Portionen |
|---|---|---|---|---|---|
| Pasta mit Tomaten und Basilikum | 10 min | 20 min | 0 min | 30 min | 4 |
| Pizza Margherita selbst gemacht | 25 min | 15 min | 60 min | 100 min | 4 |
| Tomaten-Bruschetta | 15 min | 5 min | 0 min | 20 min | 4 |