Utensilios y organización
Prepare bandeja, molde y rejilla. Reserve espacio para levado.
Antes de empezar
Prepare masa de pizza y deje levar. Prepare tarta y hornee a su propia temperatura.
Durante la cocción o el reposo
Prepare salsa y mozzarella. Saque tarta, enfríe y suba horno para pizza; espere a que caliente.
Antes de servir
Cubra pizza cerca de hornear y sirva caliente. Cocine sucesivamente por las distintas temperaturas.
Porciones y servicio
Pizza rinde 4 porciones, tarta 8. Para cuatro sobra tarta. Verifique masa y fruta sin copiar tiempos entre platos.
Las cantidades y tiempos corresponden a cada receta. Las tareas en paralelo dependen del equipo; los tiempos del menú no se suman automáticamente.
