Cocina del mundo para cada día
Buscar
Cocina cotidiana

Cocinar legumbres ya cocidas

Peso neto y peso neto escurrido son distintos.

Cocinar legumbres ya cocidas
Ilustración generada por IA · Sugerencia de presentación, no fotografía de una receta probada. Alubias blancas guisadas con tomate

Pesar lo que entra en el plato

Peso neto y peso neto escurrido son distintos. Para 600 g de alubias escurridas, consulte el peso escurrido y sume envases si hace falta. Las secas no sustituyen directamente esa cantidad ni ese tiempo.

Elegir el acabado

Para guisar, prepare primero la salsa y luego añada las legumbres cocidas para romperlas menos. Para asar, escurra y seque bien. Para puré, añada líquido poco a poco en vez de todo de golpe.

Sazonar tras comprobar

Puede haber sal o salsa: lea los ingredientes. Decida el aclarado según la receta y el producto. Si usa legumbres secas, complete su preparación específica antes de retomar la receta en el punto de cocidas.

Recetas relacionadas

Planificar utensilios y servicio

Estos datos complementan las recetas: los utensilios y el espacio disponible pueden impedir cocinar dos platos a la vez.

Desplace la tabla horizontalmente en pantallas pequeñas; con teclado, enfóquela y use las flechas.

Tiempos de las fichas y utensilios necesarios
RecetaTotal con esperaEspera incluidaUtensilios necesariosDetalle de organización
Alubias blancas guisadas con tomate35 min0 minCacerola · ColadorLos 600 g son el peso escurrido. Las alubias secas necesitan preparación y cocción aparte.
Pasta con garbanzos y espinacas30 min0 minCacerola · Sartén · ColadorReserve el agua antes de escurrir: permite aligerar la salsa sin añadir más grasa.
Garbanzos al horno con pimentón40 min0 minHorno · Bandeja de horno · ColadorSecar bien y dejar espacio importa tanto como el tiempo. Una doble cantidad suele necesitar otra bandeja y vigilancia adaptada.