Tipps und Varianten
Sauce vor den Eiern einkochen, damit die Mulden halten. Hitze senken und auf das Stocken des Eiweißes achten.
- Gesamtzeit
- 35 min
- Allergene prüfen
- Eier
Zusammensetzung und Spuren auf Etiketten prüfen; die Hinweise hängen von Produkten und Varianten ab. Die Gesamtzeit umfasst die angegebenen Wartezeiten. Separat zubereitete Beilagen sind nicht enthalten.
Praktische Hinweise
Eine breite Pfanne mit Deckel soll vier Eier ohne Überlappen aufnehmen. Kochen Sie die Sauce ein, bis die Vertiefungen ihre Form halten. Schlagen Sie jedes Ei zuerst in eine kleine Schüssel. Die Zeit ist ein Richtwert; prüfen Sie Eiweiß und Eigelb. Bereiten Sie die Sauce vor und geben Sie die Eier erst kurz vor dem Essen hinzu.
